Результати змагань; Добре зроблене м’ясо та стабільність; Центр консультування споживачів NRW
Студенти Академії дизайну екологічного дизайну в Кельні досліджували питання: як можна мотивувати людей більш свідомо мати справу з продуктами тваринного походження та цінувати м’ясо та м’ясні продукти?
Іна Сістіг використовує естетику та композицію барокових натюрмортів, які містять хтиву насолоду, достаток, пишність, але також скороминучість. Багатство розбивається на її широкоформатних фотографіях шляхом упаковки дешевої м’ясної упаковки замість відомих, хтиво задрапірованих шматочків м’яса. Вони дратують глядача і запитують, зокрема, цільову групу культурних освічених громадян, чому при купівлі м’яса має застосовуватися передумова „якомога дешевше”. Роботи Іни Сістіг добре підходять для широкоформатної виставки, яка дає глядачеві достатньо часу, щоб долучитися до роботи. [Переглянути всі фотографії допису]
Своїм відеокліпом Джулі Продаж показує, що ви «купуєте», крім м’яса, а саме різні впливи на навколишнє середовище, тварин та здоров’я. Наприклад, після самого м’яса на касі супермаркету є набагато більше мішків з кормом, каністри для води та шприців з ветеринарними препаратами. Тривалий парад, який - навіть без слів - повинен змусити глядача замислитися. [Перегляньте фільм на YouTube]
Фільм «Недільне смажене» вже був створений у зимовому семестрі 2015/2016 років. На додаток до численних фактів про тваринництво, споживання та якість м’яса, є конкретні поради щодо того, як придбати „краще м’ясо”. Відео було створено у співпраці з Римським клубом та Вуппертальським інститутом. [Перегляньте фільм на YouTube]
Джола Шварцер розробила іграшки для свиней під девізом «веселощі в свинарнику» і базується на великому асортименті іграшок для домашніх тварин. Їх слід представити біля м’ясних прилавків супермаркетів, поряд з фотографіями та інформацією про свинарство. Вона хоче показати, що сільськогосподарські тварини - це живі істоти з потребами, які заслуговують на хороше життя. "Товарне м'ясо" виводиться з-під анонімності через зв'язок із чутливою твариною, а споживачі поінформовані про більш свідоме споживання м'яса. Купуючи листівку, клієнти можуть зробити внесок у фінансування свинячих іграшок у регіональних підприємствах по відгодівлі свиней і таким чином зробити щось безпосередньо для добробуту свиней. [Переглянути презентацію статті]
Встановивши два паралельні відеокліпи (8:45 хв.), Конрад Манкопф зосереджує увагу на різних реаліях харчування нашого часу - і часто не вистачає оцінки м’яса як їжі. З одного боку, є необережний, несвідомий, швидкий споживач щоденного фаст-фуду на м’ясній основі. Навпаки, та сама людина, яка приділяє час і задоволення хорошому шматочку м’яса в неділю, - благання про свідоме, вдячне вживання м’яса. [Перегляньте фільм на YouTube]
Лаура Фогель розробила веб-сайт для дітей (та їх батьків чи вчителів), який працює з дуже популярними «прихованими предметами», щоб підвищити обізнаність про споживання м’яса. Дітям пропонується записати споживання м’яса протягом декількох днів та ввести його на веб-сайті. На цій підставі споживання м’яса екстраполюється протягом усього життя і показується прихований об’єкт із відповідною кількістю тварин. У разі дуже великого споживання м’яса нічого не видно для всіх тварин, якщо дитина їсть трохи менше м’яса, на екрані можна знайти бонусні предмети та цікаві знахідки. Доброзичлива корова Емма веде веб-сайт і, таким чином, висвітлює окрему тварину через анонімність м’ясної маси. [Переглянути презентацію статті]
У своєму відеокліпі Ліллі Ельбертжаген на прикладі курки демонструє, як сьогодні використовують тварин для забою. Детальний процес нарізання курки лише в кінці відеопослідовності показує, що зазвичай лише невелика частина тварини, а саме популярне філе курячої грудки, кладеться на сковороду або споживається. Решта частин часто утилізують або надлишки крил та ніг експортують у далекі країни, де вони знищують місцеві ринки за демпінговими цінами. Пропонується супровідна веб-сторінка з рецептами використання цілої курки, інструкціями щодо її нарізання та іншою інформацією. [Перегляньте фільм на YouTube]
Робота Аліни Нолл була створена під враженням від бонусних кампаній роздрібної торгівлі продуктами харчування, які навіть доступні спеціально для придбання м’яса. Сатиричний буклет з бонусів на перший погляд говорить про те, що ви були б винагороджені за покупку м’яса - чим більше “м’ясних балів”, тим кращі бонуси. При детальному розгляді стає зрозумілим абсурдність премій та неявна критика інтенсивного тваринництва. Сатиричний підхід заохочує протистояння проблемі краще, ніж звичайний вказівний палець, і покликаний заохотити більш свідоме споживання м'яса. Наприклад, ви можете замовити сокиру як бонус, щоб створити достатньо місця для тваринництва, якому дерева повинні поступитися. [Переглянути презентацію статті]
У своїй рекламній кампанії Джулія Вірхайліг цінно представляє різні повсякденні м’ясні пропозиції на основі елегантної реклами ювелірних виробів. Вона навмисно хоче дратувати і критикувати звичну рекламу м’яса. Ця високоякісна та популярна їжа регулярно продається або майже розпродається на переповнених сторінках брошур, переважно за низькими цінами. Вдячне спілкування виглядає по-іншому, як це показує серія плакатів естетично і водночас іронічно: художні вистави показують м’ясо з рукописними цінниками, як на виставках дорогих ювелірних магазинів - але на яких вказані низькі ціни. Заклик до роздумів про більшу оцінку м’яса. [Переглянути презентацію статті]
Студенти хотіли б повідомити про величезне споживання води у виробництві м'яса і таким чином ініціювати переосмислення та оцінку споживання м'яса. Як частина серії листівок, вони ілюструють споживання води на кілограм м’яса на дивовижний, відчужений спосіб. Наприклад, для виробництва 1 кг курки використовується близько 4000 літрів води. Ці цифри відповідають тій же пропорції, що й відстань довжиною десять метрів до окружності Землі. Або: Витрата води на кілограм свинини (5000 л) представляється як висота Кельнського собору порівняно з арахісом. [Переглянути презентацію статті]
У своїй серії плакатів Анджеліна Бендж візуалізує споживання ресурсів за рахунок виробництва різних м’ясних продуктів. За допомогою піктограм він показує, наприклад, споживання води або площі, а також викиди парникових газів на 100 грамів ковбаси, так що споживачі можуть швидко побачити значні наслідки споживання м’яса. [Переглянути презентацію статті]
Мета та ідея змагання
Якщо сьогодні є одна основна харчова тенденція - це перехід до вегетаріанської та веганської кухні. Ці події можна спостерігати на кожному розі, будь то в ресторанах та їдальнях, чи в супермаркетах та дискаунтерах. Але справа в тому, що більшість населення регулярно їсть м’ясо і сприймає його як частину своєї харчової культури. Тут відбувається конкурс «Молодці: м’ясо та стабільність». Для цієї цільової групи ми - центр консультування з питань споживачів NRW - і студенти екосигна в пошуках творчих ідей у літньому семестрі 2016 року: як споживачі можуть позитивно реагувати на більш свідоме, стійке споживання м’яса, обережне тваринництво чи глобальний контекст у виробництві м’яса Виграти мудро без попередження піднятим вказівним пальцем? Як можна звертатися до людей, яким не байдужі скарги в якомусь «тваринництві», але які цінують краще поводження з тваринами, високу якість м’яса, простежуване походження та регіональність? Коротше кажучи: Як ми можемо спонукати людей більш свідомо вживати тваринну їжу та цінувати м’ясо та м’ясні продукти?