Риба є найкращим постачальником омега-3 жирних кислот - WELT
Молюнок (Merlangius Merlangus) - це харчова риба. Риба особливо багата омега-3 жирними кислотами, а також йодом та вітамінами
Джерело: альянс картин/Агенція Анка I
Німецьке товариство з питань харчування рекомендує їсти рибу один або два рази на тиждень. Це найкращий постачальник жирних кислот омега-3 - і може зробити навіть більше.
O мега-3 жирні кислоти вважаються корисними для жирового обміну та серцево-судинної системи. Вони є будівельними блоками клітинної мембрани і необхідні для будови мозку та тканини. Тому людський організм повинен регулярно споживати їх з їжею. Попит може найкраще задовольнити риба, сказав Клаус Ріхтер з департаменту безпеки харчових продуктів Федерального інституту оцінки ризику (BfR) у службі тематичних служб dpa.
Наприклад, ці поліненасичені жирні кислоти також доступні у формі таблеток в аптеках. "Але замість споживання харчових добавок рекомендується вживання омега-3 жирних кислот з таких продуктів, як риба", - пояснив експерт на споживчому ярмарку "Зелений тиждень" у Берліні (до 26 січня). Якщо ви не любите рибу, ви також можете отримати певні жирні кислоти омега-3 з льону або волоського горіха.
Риба містить здорові білки
Але риба є "цінною їжею" з інших причин, як каже Ріхтер. "Він містить здорові, легкозасвоювані білки без занадто багато несприятливих жирів".
Він також забезпечує організм вітаміном D, який необхідний для метаболізму кісток і роботи м’язів. Організм виробляє сам вітамін D переважно за рахунок поглинання сонячного світла через шкіру, але цього не завжди достатньо, особливо взимку.
Він також містить важливий мінерал
Він також містить мінерал селен, який організм не може виробляти сам. Наприклад, селен важливий для певних ферментів та білків, які відіграють певну роль в імунній системі.
Глибоководна риба також дає тілу значну частину важливого мікроелемента йоду, який він не може виробляти сам. "Багато гормонів щитовидної залози потребують йоду. Крім усього іншого, вони забезпечують нормальний ріст і контролюють ряд обмінних процесів, а також регулювання температури тіла", - пояснює Ріхтер.
Німецьке товариство харчування рекомендує їсти рибу один-два рази на тиждень.