Риба; Фішки 🇬🇧 Тендери KFC як бонус; El Mundo De La Paulina
Коли ми розуміємо основні принципи LCHF, ми швидко вчимося впорядковувати свої харчові звички. Потім ми виявляємо, яка їжа багата вуглеводами, а не лише «солодка». Ось так я швидко відмовився від смажених, панірованих страв ...
Дійсно, ця панірувальна крихта, яка покриває багато страв, є бомбою уповільнення для нашого здоров’я. Це ідеальний вуглеводний/жирний коктейль, шкідлива їжа у всій красі.
Хіба що я люблю самородки! Я люблю паніровку риби! Я говорю з вами тут про гарні шматочки курки та шматки свіжої риби, е, ніяких відновлених відходів, що продаються у “фаст-фуді”! Ні, ні, я говорю про смачні та щедрі порції, які подають в ірландському пабі на Театральній авеню; подається зі свіжим картоплею фрі та домашнім соусом. Ох, як ми любили відходити від цього у п’ятницю ввечері після футбольних тренувань мсьє. Це нагадало нам так багато наших подорожей через Ла-Манш, під час яких ми скуштували Риба та чіпси в парку Сент-Джеймс між двома відвідуваннями або на околиці Букінгемського палацу, в оточенні маленьких жадібних білочок ...
Минулого тижня мій улюблений розповів мені про свою ностальгію, він пропустив цей маленький ритуал, тому я розморозив філе хека (не маючи при собі свіжої тріски під рукою), я дістав моє кето-борошно та мій чистотіл, і я потрапив на кухню на п'ятницю " Риба та чіпси "гідний імені !
Бонус: версія для курки KFC внизу 😉
Інгредієнти на 2 людини
Для картоплі фрі
500г очищеного чистотілу
30 мл оливкової олії
10 г паприки
сіль, перець, часник і цибуля в порошку + (1 мішок з морозильною камерою)
За паніровку риби
250 г білої риби (філе тріски в ідеалі, але філе
розморожений хек справився дуже добре)
1 яйце
20 г люпинового борошна
20 г кокосового борошна
20 г мигдального порошку
Сіль, перець, паприка, часник і цибульний порошок
10 мл олії для варіння
Для соусу
20 мл майонезу
20 г Сен-Море
40 г важких цілих вершків
20 мл лимонного соку
10 г каперсів
15 г солінь
Солоний перець
картопля фрі
1. Наріжте ваш селера на кілька скибочок товщиною смаженого картоплі (це буде стискатися при варінні).
2. Наріжте ці скибочки ще раз картоплею фрі.
3. Покладіть їх у морозильник із спеціями та олією.
4. Закрити і струсити, вимісити все так, щоб вони були покриті
суміші рівномірно.
5. Викладіть їх на папір для випікання і випікайте 30 хв при 220 ° С.
6. Перемішайте їх через 15 хв. Адаптуйте час і температуру
відповідно до потужності вашої духовки.
7. Вийміть їх і щедро посоліть.
Риба
1. Змішайте борошно та спеції у глибокій тарілці.
2. У другу тарілку збийте яйце (можна додати трохи мигдалевого молока).
3. Поріжте свою рибу на кілька частин.
4. Занурте шматочки в суміш борошна/спецій; потім у збите яйце, потім знову в суху суміш.
5. Смажте їх на змащеній маслом сковороді на середньому вогні, щоб вона не руйнувалася.
6. Після того, як ваші шматочки стануть золотистими, їх можна накрити, щоб вона готувалася більше залежно від товщини риби.
7. В кінці варіння збризніть лимонним соком і покладіть рибу на абсорбуючий папір.
Соус
1. Маленькі кубики соління.
2. Змішайте всі інгредієнти між собою.
Насолоджуйтесь усім ...! 🍟🐟
Ось макроси (масло включено):
1 порція " Риба »(Отже, половина запропонованого рецепту)
325 калорій: 16,2 г жиру/37,6 г білка/4 г вуглеводів
1 порція " Чіпси »(100 г зваженого вареного; олія включена)
135 калорій: 10,9/1/4,6
1 порція соус (= 1/3 рецепта)
95 калорій: 10/1/0,7
Як щодо рибних нагетсів чи курячих нагетсів? А як щодо кетогенного картоплі фрі ви пробували? Ріпа, селера, кабачки ?