Риба в пивному клярі рецепт EDEKA
Запечена риба в пивному клярі Ніжне рибне філе в хрусткій шубці, вишукане пивом та запечене в олії - наш рецепт риби в пивному тісті простий і смачний із салатами, гострими соусами та як закуска.
- Вичавити 0,5 лайма, сік
- 300 г йогурту, грецький (10% жиру)
- 2 ст ложки каперсів
- 1 щіпка цукру
- сіль
- перець
- 800 г рибного філе
- 3 яйце
- 150 г пшеничного борошна
- 200 мл пива, легке
Рослинна олія для смаження, пшеничне борошно
Змішайте сік лайма з йогуртом. Додайте каперси і приправте цукром, сіллю і перцем.
Помийте філе риби, обсушіть кухонним папером і наріжте рибу соломкою 3 см.
Відокремте яйця, змішайте жовтки з борошном і пивом. Розігрійте масло до 180 градусів.
Збийте яєчний білок до стійкості і складіть у пивну суміш. Приправте рибні смужки сіллю і перцем, а пил борошном. Збийте надлишки борошна.
Протягніть рибні смужки одну за одною через пивний кляр і смажте їх порціями протягом 3-4 хвилин, плаваючи в гарячому маслі. Подавайте з йогуртовим зануренням.
Відкрийте для себе інші смачні рецепти риби, наприклад, наше смажене філе судака, [рибні котлети] (https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/fischfrikadellen-
jsp), чудові рецепти з оселедцем або пангасіусом та ці рецепти рибного супу! Також спробуйте наш смачний рецепт кальмарів та рибних пальців!
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
- 15 хв 15 хв
- Важке світло
- Вегетаріанська без глютену
- 20 хв 20 хв
- Важкий середній
- Вегетаріанська без глютену
Хрустка риба в пивному клярі - так працює паніровка!
Незалежно від того, тріска, короп, минтай чи пангасіус - якщо вам подобається вона хрустка, найкращим способом приготування риби є кляр, покритий олією. На додаток до пивного кляру, який змішується з борошном, яйцями, пивом та невеликою кількістю олії за основним рецептом пивного кляру, існують і інші рецепти кляру зі спиртом та без: Наша хрустка риба, наприклад, покрита паніровкою з борошна, солі, розпушувача та трохи води, а потім обвалена смажена в гарячому жирі. Порада: Якщо ви хочете зробити пивний кляр, найкраще використовувати світле, тобто експортне або світле пиво, оскільки Pils може швидко зробити гіркий смак кляру.
Гарніри до смаженої риби в пивному клярі
Вам не обов’язково потрібна фритюрниця, щоб смажити рибу в пивному тісті - досить нагріти достатньо олії на глибокій сковороді. Тепер переверніть рибне філе в кляр і смажте порціями, плаваючи в олії. Коли кляр стане золотисто-коричневим, ваша смачна смажена риба готова! Найкращий спосіб піти з запеченою рибою в пивному тісті - це картопляний салат або хрусткий листовий салат з овочами. Пряне йогуртове занурення, яке можна приготувати всього за кілька простих кроків, також ідеально поєднується з рибою в пивному клярі. Просто змішайте грецький йогурт із соком лайма, додайте каперси, приправте сіллю, перцем та трохи цукру та насолоджуйтесь.
Готуйте рибне філе як рибний пиріг або суп
Окрім риби в паніровці та у пивному клярі, в нашій базі рецептів є ще багато чудових рибних страв: Наприклад, ви коли-небудь готували пиріг з рибою? Те, що з першого погляду не поєднується, перетворюється на смачну страву в нашому рецепті рибного пирога: тріска, лосось і палтус запікаються у вершковому соусі та заправляються пряною верхівкою селери та картоплі. Порада: Копчена риба має особливо інтенсивний смак, саме тому її часто використовують для приправлення та вдосконалення рибних страв. Наприклад, у нашому рецепті рибного та картопляного супу копчена пікша додає супу димну нотку.
* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини