Рибне масло! Філе тріски праворуч
Приготувати філе тріски швидко і смачно - це дуже просто!
Ви шанувальник тріски і хочете приготувати смачну їстівну рибу самостійно? Ми, MAGGI Kochstudio, надаємо вам усю важливу інформацію про походження, зовнішній вигляд та підготовку та робимо вас професіоналом у галузі їстівної риби.
Зміст
Походження та розповсюдження
Хижа риба, яку в Норвегії називають Торськом, є рибою, схожою на тріску, і зустрічається переважно в Північній Атлантиці біля Гренландії та Аляски, а також у Північному та Балтійському морях. Молоді екземпляри у віці до трьох років, особливо з Балтійського моря, називають тріскою.
Тріска є однією з найбільш економічно важливих морських риб, з яких виділяють два основних запаси: так звану мігруючу океанічну та стаціонарну прибережну породу. Тріска досягає статевої зрілості лише через 6 - 15 років і через її популярність сильно переловлюється. Зараз тріску також вирощують в аквакультурі.
Зовнішній вигляд
Тіло тріски довге і обтічне, з великою головою і невеликою ниткою вусів на підборідді. Живіт у нього білий, спина сіра з дрібними зелено-коричневими плямами. Тріску легко розпізнати по легкій бічній лінії, яка проходить від голови до хвоста. Він має три спинні плавники і в середньому має довжину 60 см і вагу 2,5 кг, але також може досягати розміру понад 1 м і до 40 кг.
Тріска доступна у свіжому та замороженому вигляді як ціла риба або філе, особливо в Південній Європі вона також продається суха. Ікра тріски випускається у вигляді пасти або копчена.