Рибні котлети - в кінці світу

Рибні котлети

Ось рецепт чудового тайського закваски.

рибні

РИБНІ ТОРТИ

Змішати 450г рибного філе змішаний (його іноді вже змішують і заморожують в азіатських продуктових магазинах), с 1 столова ложка пасти з червоного каррі, 2 яйця, 5 листя кафіру дуже тонко нарізаний (центральний паз потрібно видалити), 1 ст. Ложка рибного соусу (nam plaa), і 5-6 метрів квасолі нарізати дуже дуже тонкими скибочками.

Добре обробіть цю масу, використовуючи руку з пластикової рукавички.

Покладіть тісто в поліетиленовий пакет, закрийте його і виріжте кут. Намочіть руку в холодній воді, проведіть рукою трохи маси і сформуйте млинець.

Смажте близько 5 хвилин олія дуже гарячим, поки не набуде золотисто-коричневого кольору, злийте з кухонного паперу. Повторіть операцію з усією масою.
Подавати з кисло-солодкий соус і салат AJAAD.

САЛАД АДЖААД

Приймати 3 невеликих огірка Тайська, помийте їх, розріжте навпіл і дрібно подрібніть. Додати 2 цибулі-шалоту нарізати тонкими скибочками, так трохи червоного перцю, також тонкими скибочками.

У мисці перемішайте 2ст.л цукру, 1 ч. Ложка солі, 1 ст. Ложка рисового оцту тайський і 1,2 дл гарячої води. Добре розведіть цукор і сіль, полийте салат, подавайте до столу.