Рибні тістечка бабусі від шеф-кухаря gregoria78

Східнопруська, смак навіть для людей, які не люблять рибу

інгредієнти

1 кг	Риба (пікша), луска, без голови та хвоста
материнка
350 г.	Куртка (картоплини) куртки, воскові
2 м.-Великий	Яйце
сіль
перець

підготовка

Відваріть картоплю, надягнувши шкірку, очистіть від нього і дайте охолонути. Якщо у вас ще є картопля напередодні, ви можете добре її використовувати.

Варити пікшу в підсоленій воді з орегано приблизно 15-20 хвилин до готовності. Час буде дещо змінюватися залежно від того, наскільки товста риба. Потім обережно відокремте м’ясо від кісток і шкіри. Ви повинні бути точними, тому що деякі кістки дуже тонкі.

Холодну картоплю пюре і змішують з яйцями, щоб утворилося тісто. Шматочки риби додаються в тісто і все знову добре розминається. Нарешті, скуштуйте суміш з сіллю і перцем і сформуйте котлети, які потім запікаються до золотистого кольору на гарячій сковороді.

Оскільки пікша не має власного сильного смаку, тефтелі смакують дуже тонко і зовсім не нав’язливо, як риба. Тому дітям і людям, які в іншому випадку не люблять рибу, часто подобаються ці котлети.

---