Рідкі дієти детоксикують або сп’яніють HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЗДОРОВ'Я - У всіх вас є друг, який вже спробував дієту "Сік". А якщо ви нікого не знаєте навколо, подумайте про зірки. Ось ви, останній за що лають дієтологи, це не хто інший, як Гвінет Пелтроу. Минулого тижня відома американська актриса опублікувала допис у своєму всесвітньо відомому блозі Goop, в якому продала переваги зимового лікування детоксикації.
Втрата кілограмів, збережених під час свят, і виведення токсинів з організму, щоб знайти здорове тіло та гарний стан душі, щоб зустріти цей новий рік, ось кредо цього лікування. Принцип дуже простий: вам заборонено робити щось тверде. Тільки рідини за бажанням: чорний чай, яблучний сік, овочевий сік, вода, гарячий лимон.
Рідкі дієти є найпопулярнішими серед жінок, які хочуть за короткий час багато схуднути і відновити здоровий організм. Більшість з цих дієт базуються на трьох загальних цілях: виведення накопичених токсинів, зниження рівня цукру у вашому раціоні та підвищення самооцінки.
Але чого варті ці рідкі засоби для детоксикації, більшість часу, пов’язані з диво-дієтами? Доктор дієтолог Жиль Демарк у Парижі відповідає на наші запитання:
HuffPost: Існує велика плутанина між "лікуванням від детоксикації" та "рідкою дієтою". Які суттєві відмінності між цими двома явищами?
Жиль Демарк: Ви не повинні змішувати детоксикацію та рідку дієту. Метою лікування детоксикацією є усунення токсинів, накопичених організмом через їжу (будь-якими іншими способами - накопичення молочної кислоти після інтенсивної та тривалої діяльності). Вона використовує продукти, що містять активні інгредієнти, що сприяють елімінації печінки, наприклад, буряк, який містить бетаїн, що сприяє елімінації печінки; виведення з нирок, наприклад артишок, який сприяє виведенню води нирками; виведення з травлення, наприклад із чорносливом, що сприяє цьому.
Рідка дієта - це спосіб вживання їжі, яка не в твердому вигляді, наприклад, це тип їжі, який використовується для годування сильних опіків, які не можуть жувати, тому їх годують шлунковою трубкою, безпосередньо підключеною до мішечка з їжею, Склад ідеально збалансований як у вуглеводах, ліпідах, білках, так і в мікроелементах, цей мішечок може містити змішане м’ясо, але для широкого загалу рідка дієта залишається дієтою, що не містить м’яса та риби, а також крохмалисті продукти, а фрукти та овочі яких одна мета: схуднути.
HP: Що ви думаєте про ефективність рідкої дієти? Чи можна говорити про диво-дієту?
Г.Д .: Хоча мета все-таки схуднути, побоювання громадськості щодо дієти змінюються. Повідомлення про ризики обмеження дієти повільно підвищується, збільшення ваги після обмежувальної дієти сприймається майже неминуче, ризик дефіциту мікроелементів (вітаміни, мінерали) добре розуміється. Незважаючи на це, у весняних диво-дієт ще попереду світле майбутнє.
Тож дієти на соках та супах ні кращі, ні гірші за будь-які інші. Вони вважають, що фрукти та овочі - це вуглеводи (фруктоза, сахароза), багаті вітамінами та мінералами та клітковиною. Слід зазначити, що фрукти та овочі із стійкого землеробства багатші цими мікроелементами, ніж їхні органічні аналоги (завдяки збагаченню шляхом запліднення). Фрукти та овочі, як правило, є найменш калорійною їжею (за винятком деяких жирних фруктів, таких як авокадо та інші фрукти, такі як банани, інжир тощо), тому ми можемо знайти ситість завдяки балансу між споживанням/витратою енергії. Енергетична підтримка для схуднення.
HP: Їх найбільший недолік?
Вони проти них пропонують мономорфну дієту, яка обов’язково призведе до дефіциту (ми не повинні забувати, що для хорошого здоров’я розподіл нашого щоденного раціону був чітко визначений. Для спрощення: 50% вуглеводів, 40% ліпідів, 10% білка). Тому дієта, заснована на фруктовому соку та супі, повинна включати в себе по суті мононенасичені жири (наприклад, оливкова олія) та поліненасичені жири (наприклад, олія волоського горіха, ріпакова олія, соєва олія), вживання білка є важливим (фрукти в овочах містять мало, приблизно від 1 до 2%), а також споживання вітаміну В12 і вітаміну D, які є вітамінами з тваринного світу.
HP: І сторона фізіологічних функцій?
Походження можливих порушень буде пов’язане з відсутністю жування та порушенням функцій шлунка, на травному рівні, якщо ця рідка дієта достатньо багата клітковиною (що трапляється, якщо ми їмо змішані або мелені фрукти та овочі), відсутність резонансу, за винятком м’якшого стільця. З іншого боку, будуть інші розлади, наприклад, буде менше виділення слини, тому організм не зможе перетворити нітрати плазми в оксид азоту, який є важливою молекулою для запобігання нещасних випадків серцево-судинної системи; шлунок буде виділяти менше слизу і буде більш чутливим до виразок і раку тощо. Але найважливішим розладом є психологічний, оскільки засудження до вживання рідини неминуче призводить до розладів харчування та сприяє диявольській парі анорексія/булімія.
HP: У всіх цих рідких дієтах поняття приготування їжі вже не існує. Це може бути проблемою з медичної точки зору?
Г.Д .: У рідкій дієті вже не існує самого поняття їжі, зникають усі соціальні орієнтири, насолода смаком. У цих умовах розмова про голод і ситість неактуальна, тому що людина, яка вживає рідку їжу, більше не матиме жодного ритму їжі, мати змогу їсти щогодини, що призведе до порушень вуглеводного та ліпідного обміну, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, діабету, зайвої ваги та раку.
HP: Підсумовуючи?
Г.Д .: На закінчення, дієта, заснована на фруктовому соку та супі, сприяє поверненню до більш вегетаріанської дієти, що означає гарне самопочуття, оскільки в нашому суспільстві ми їмо занадто багато м’яса та риби. Це може дозволити вам схуднути і навіть швидко, але ви повинні бути обережними, щоб порадити вас спеціаліст з харчування, щоб уникнути недоліків, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю.
Перейдемо до детоксикаційних засобів зараз. Лікарі-натуропати рекомендують їх в кінці кожного сезону протягом 5 днів. Мета: вивести накопичені токсини. Це гарна ідея?
Дезінтоксикаційне лікування за допомогою продуктів, чиї очищаючі властивості визнані, корисно. Це знаменитий день нашої бабусі з олії печінки тріски ... Сказати, що потрібно робити це в кінці кожного сезону і що вони повинні тривати 5 днів, мені не здається хорошим кроком. У кожного різні люди, кожен має особистий спосіб життя, але загалом ми можемо уявити, що кінець літа може відповідати закінченню надмірностей, скоєних під час канікул, і що кінець зими відповідає закінченню надмірностей, скоєних під час святкування кінця року. Що стосується сказання, що вони повинні тривати 5 днів, то чому б не 4 або 6.
HP: Через скільки днів ці детоксикаційні засоби можуть стати небезпечними для здоров’я?
Г.Д .: Для мене метою детоксикації, звичайно, є сприяння виведенню накопичених токсинів, а також відчуття доброго ставлення до свого тіла в більш глобальному плані та відновлення більшої фізичної та моральної свободи. Спроба зменшити або навіть усунути неприємні відчуття (важкі ноги, утруднене травлення, сонливість та мігрень, судоми та біль у м’язах чи суглобах) мені здається хорошим підходом, саме тому я вважаю фізичну активність невід’ємною частиною детоксикації.
Оскільки ліки для детоксикації є недостатньо дефіцитними, його не слід продовжувати, але те, що ви будете мати дефіцит вітаміну D протягом 5-ти днів поспіль, не означає, що у вас виникне демінералізація кісток або що ви збільшите свій серцево-судинний ризик. З іншого боку, необхідно швидко знайти збалансовану дієту. Лікування від детоксикації стане небезпечним, якщо ви зробите звичним раціон. Ви помилилися б, бо позбавили б себе задоволення за столом, коли самою метою лікування детоксикацією є можливість дозволити собі одне або кілька гедонічних страв, не набираючи ваги.
На закінчення, як частина здорової дієти: регулярні фізичні навантаження, дуже хороша гідратація, регулярне вживання фруктів та овочів, що повторюються з більш-менш частим надлишком (не потрібно робити детоксикаційний день два рази на місяць). Це абсолютно вегетаріанський день, в якому якомога більше фруктів і овочів сприяє виведенню токсинів (див. Список на веб-сайті доктора Демарка) цього більш ніж достатньо.
HP: Деякі знаменитості кажуть, що роблять дезінтоксикаційні препарати тижнями і навіть місяцями. Чи можливо це явище насправді?
Г.Д .: Так, це явище можливе і життєздатне, коли справа доходить до їжі та дієти, ми бачимо так багато, що це не найаберативніше. Не забуваємо, що детоксикаційні процедури включають фрукти та овочі, які принаймні всі містять антиоксиданти. Але, як я вже казав вам під час вашого попереднього запитання, дефіцит, зокрема незамінних амінокислот (метіонін, триптофан ...), вітаміну В12, вітаміну D, а також жирів типу омега-3 збільшуватиметься, спричиняючи порушення обміну речовин (серцево-судинні, психологічні, ендокринні, неврологічні тощо). Ось чому дієта веганів (які не їдять тваринного білка) небезпечна і може призвести до летального результату через початок хвороби Бірмера, пов’язану з нестачею вітаміну В12.
HP: На закінчення, що ви рекомендуєте людям, які хочуть провести детоксикаційне лікування цієї зими? І якщо рідкі дієти занадто небезпечні для вашого здоров'я, чи є у вас дієта для читачів Huffington Post?
Дієта, яку я рекомендую, - це дієта, розрахована на задоволення, яка включає культурні та соціальні цінності, характерні для кожної людини. Щоденно різноманітна та різноманітна дієта, розділена на три-чотири прийоми їжі, пристосовані до діяльності, яка буде слідувати за їжею, є вже хорошим підходом для підтримки індивідуального та соціального задоволення, яке їжа може забезпечити.
Тоді виявлення ситості за столом фруктами та овочами, а не крохмалем та хлібом, мені здається запорукою контролю ваги; занадто велика тенденція насичуватися стравою і переходити до солодкого смаку. Десерт тільки для розваги, двері відкриті для будь-якого: пропустіть фрукти і перейдіть прямо до кави АБО приготуйте десерт занадто жирний і занадто солодкий для обжерливості.
Я вважаю десерт невід’ємною частиною трапези, що після основного страви у вас все ще повинен бути апетит, а фрукти слід домагатися ситості, навіть якщо ви з’їсте невеликий шматочок торта.
Нарешті, пам’ятайте, що вживання занадто великої кількості солі призведе до затримки води, сприятиме целюліту, целюліту, набору ваги та серцево-судинним захворюванням. У будь-якому випадку, ви не схуднете, якщо додасте більше 3 грамів солі на день у свій раціон (я це вже багато разів перевіряв) у своїх пацієнтів, в тому ж реєстрі важливо пити дуже регулярно, а не у стрибках.
Ілюстрація Тімоті Барт.
Тімоті потрапляє в комікси у віці 9 років. Його пристрасть підтверджується різними конкурсами, наприклад, шкільним коміксом, де він нагороджується найкращим графічним дизайном (2009) та найкращим сценарієм (2010). Саме під час практики в нормандському видавництві Petit à Petit він виявив інтерес до графічного дизайну; після BTS у візуальному спілкуванні Тімоті навчався дизайнеру руху в Гобелінах, продовжуючи при цьому малювати різні ілюстративні роботи.
Дивіться інші твори цього автора на його сторінці BD Caisse d'Épargne духі на його блог.
Четвер, 30 січня, з нагоди початку фестивалю коміксів Ангулем, всю першу сторінку HuffPost ілюструють карикатуристи. Натисніть тут потрапити.