Ringelbeet Прекрасна сестра буряка! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Колечко не тільки виглядає особливо привабливо, воно також смачніше і ніжніше, ніж, наприклад, буряк. У нас є рецепт для вас!
Ви знаєте: буряк - супер здоровий. На жаль, ти вважаєш їх якимось затхлими та земляними. Тоді вам доведеться спробувати більш тонкий, ніжний і трохи солодший буряк!
У ботанічному плані цей буряк належить до сімейства лисохвостих (Amaranthaceae) і тому є одним із культивованих буряків. Їх офіційна назва Тонда ді Кьоджа майже кваліфікує їх як вишуканий буряк - це також робить їх супер декоративними на фуршеті! Буряк можна збирати в період з червня по жовтень, залежно від посіву - основним місяцем врожаю є серпень! На ринку Бунд коштує близько 3 євро. Якщо ви не можете його отримати, найкраще попросити хорошого виробника овочів і замовити заздалегідь.
- Харчові цінності календули: вона багата вітаміном B, калієм, залізом та фолієвою кислотою. А також глікозид бетанін.
Ось так буряк смакує найкраще
Приваблива гра кольорів бульби з красиво контрастними локонами в червоно-білому кольорі втілюється в життя як карпаччо: нарізане тонкими пластинками, очищене олією дикого часнику, кедровими горішками та пармезаном. Ви, звичайно, можете їх також приготувати, приготувати на деко як овочі в духовці або використовувати в овочевому рагу. Дуже тонкий - особливо коли ви збираєте його молодим - він також смакує очищеним і тертим, очищеним невеликою кількістю вершків або кокосового молока (для веганського варіанту). Просто додайте трохи солі, перцю і запашного перцю за смаком.
Колечки: рецепт FIT FOR FUN!
Карпаччо з буряка з чилі та фініковою заправкою
На 2 особи
2 локони
1/2 невеликого перцю чилі
2 фініки без кісточок
Сік 1/2 лайма
3 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки соєвого соусу
підготовка: Очистіть буряк від шкірки і наріжте тонкими пластинками. Розкласти на великій тарілці або двох маленьких. Полийте невеликою кількістю соку лайма. Для заправки дуже дрібно наріжте перець чилі. Подрібніть фініки. Змішайте обидва з соком лайма, олією та соєвим соусом. Полийте молитви. Нехай трохи споживається перед вживанням.
Зберігання локонів
Якщо ви стали шанувальником буряків, ви можете також зберігати його в підвалі: він любить бути прохолодним, а потім любить лежати на злегка вологому піску - таким чином він залишається свіжим і не зморщується. Також можливе заморожування - На думку експертів, його слід заздалегідь прокип’ятити 20 хвилин (цілком із шкаралупою) і лише потім у морозильній камері. Без оболонки він втрачає сік.