Ріпа - користь, калорійність та харчовий склад
ріпа це білий хрестоцвітний овоч з фіолетовим кінчиком.
Популярна їжа в європейському раціоні ще з доісторичних часів, ріпа часто асоціюється з коренеплодами, такими як картопля та буряк, але насправді вона з тієї ж родини, що і брокколі, брюссельська капуста, рукола та капуста.
Харчовий склад
Ріпа багата кальцієм, фосфором, калієм, натрієм і магнієм. (1) Серед вітамінів вони містять вітамін С, фолат та ніацин. Ці овочі містять багато клітковини і низьку калорійність.
переваги
Профілактика раку
Ці хрестоцвіті овочі містять високий рівень антиоксидантів та фітохімікатів, що знижує ризик розвитку раку.
Наявність глюкозинолатів запобігає ризику розвитку раку. Це природні хімічні речовини, які під час перетравлення розпадаються на дві сполуки - індоли та ізотіоціанат. Вони допомагають переробляти токсини, боротися з канцерогенними ефектами і можуть пригнічувати ріст пухлинних клітин.
Включення цього овоча в щоденний раціон може зменшити ризик раку молочної залози, а також пухлин товстої кишки та прямої кишки (2).
Поліпшення здоров’я серця
Ріпа має ряд необхідних поживних речовин, необхідних організму для нормальної роботи, включаючи високий вміст калію та клітковини.
Калій працює як судинорозширювальний засіб, допомагаючи зменшити тиск на судини. Це може запобігти розвитку атеросклерозу, а також ризику інфаркту та інсульту.
Клітковина, навпаки, чудово підходить для усунення надлишку холестерину. (3)
Допомагає травленню
Більшість людей усвідомлюють, що клітковина важлива в процесі травлення. (4) Може допомогти лікувати симптоми запору, діареї, спазмів і здуття живота, а також випадкові проблеми зі шлунком.
Поліпшити імунну систему
Вітамін С та аскорбінова кислота, що містяться у ріпі у великій кількості, є важливим стимулом для імунної системи. (5) Вітамін С може стимулювати вироблення білих кров'яних тілець та антитіл, крім того, що діє як антиоксидант та зменшує хронічні проблеми зі здоров'ям, такі як рак та серцеві захворювання.
Поліпшення міцності кісток
Кальцій, який міститься в ріпі, може сприяти збільшенню та відновленню кісткової речовини у всьому тілі. Це дуже важливо для збільшення мінеральної щільності кісток, особливо в міру того, як ми старіємо і починаємо страждати на артрит та остеопороз. (6)
Здоров’я легенів
Канцерогени, присутні в сигаретному димі, спричиняють дефіцит вітаміну А, що призводить до запалення легенів, емфіземи та інших легеневих проблем. Вітамін А, що міститься в ріпі, допомагає підтримувати здоров’я легенів, протидіючи цьому ефекту сигаретного диму.
Я борюся із запаленням
Ріпа наповнена корисними омега-3 жирними кислотами та вітаміном К, які важливі, якщо ви страждаєте будь-яким запальним станом. (7) Ці "хороші" жири можуть зменшити запалення, збалансувати рівень холестерину та сприяти загальному самопочуттю.
Поліпшення обміну речовин
Сімейство вітамінів групи В часто не помічають, але без них наші гормональні та ферментативні процеси було б дуже важко контролювати. Ріпа забезпечує вітамін В, забезпечуючи нормальне функціонування організму та допомагаючи збалансувати рівень гормонів. (8)
Втрата ваги
Ріпа надзвичайно низькокалорійна: на 100 г ріпи ми можемо очікувати близько 20 калорій. Ріпа не тільки малокалорійна, але це їжа, яка забезпечить ситість і зменшить почуття голоду, а це означає, що ті, хто намагається схуднути, можуть зменшити споживання калорій. (9)
Запобігати запаху тіла
Запах тіла - часта проблема, особливо в літні місяці. Сік ріпи досить корисний для позбавлення від запаху тіла. Вживання соку ріпи, як правило, корисно для здоров’я, а також допомагає уникнути запаху тіла (10).
Поліпшення зору
Ріпа є багатим джерелом лютеїну, каротиноїду, який зміцнює здоров'я очей та запобігає таким захворюванням очей, як дегенерація жовтої плями та катаракта.
Здоров’я шкіри
Ріпа є чудовим джерелом вітаміну С. Цей вітамін бореться і усуває вільні радикали, які відповідають за старіння шкіри. Таким чином, ріпа допомагає зменшити ознаки старіння, такі як плями, зморшки та тонкі лінії (11).
недоліки
Деякі сполуки, що містяться в ріпі, можуть впливати на роботу щитовидної залози та вироблення цього гормону. Якщо у вас є ризик розладів щитовидної залози, можливо, краще виключити ріпу зі свого раціону.
Як вибрати і зберігати ріпу?
Ріпа доступна протягом усього року. Вибираючи ріпу, доцільно шукати ту, яка маленька, з товстою шкіркою, без коричневих плям і має трохи солодкуватий аромат. Ріпа зберігається в поліетиленових пакетах в холодильнику кілька тижнів, але рекомендується вживати її якомога раніше, оскільки з часом вона втрачає свої поживні властивості.
Як приготувати ріпу?
В раціоні можна використовувати як корінь, так і листя ріпи. Цими овочами можна насолоджуватися різними способами, як у сирому, так і у вареному вигляді. Ви можете вибрати їх на грилі, відварити або смажити.
Перед приготуванням ви повинні вимити їх під проточною водою і добре потерти щіткою, щоб видалити бруд. Очищати ріпу необов’язково.
Ріпа містить харчові волокна, вітамін С, калій, кальцій, фолієву кислоту та вітамін В6. Насправді ріпа не містить насичених жирів і холестерину.
Ріпа корисна при подагрі, артриті та інфекціях грудної клітки.