Ріпакова олія проти

Ми продовжуємо серію статей у цьому блозі, в яких ми порівнюємо переваги включення в раціон олій, що входять в наш асортимент, з двома найулюбленішими продуктами: олією ріпаку та олією зброї.

Ви повинні знати, що обидва типи олії отримують на 100% із насіння, дотримуючись технологічного процесу з низьким рівнем подачі тепла, нижче 40 градусів Цельсія. Таким чином, вони зберігають природні властивості насіння.

Природні властивості:

Рапсова олія має низький вміст насичених жирів і містить Омега 6 та Омега 3. Водночас вона дуже багата корисними ненасиченими жирами, особливо альфа-ліноленовою кислотою (ТО). Дуже важливо інтегруватися в раціон, оскільки організм виробляє його не самостійно. Дослідження показують, що ТАКА присутність допомагає захистити серце завдяки його сприятливому впливу на артеріальний тиск, знижуючи рівень холестерину та протизапальну дію, містить значну кількість антиоксидантів, особливо вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом, розчинним у ліпідах.

У той час як олія еліксиру холодного віджиму містить силімарин, тобто комплекс антиоксидантів, які роблять його захисними властивостями печінки. У той же час в олії ми також знаходимо картоєноїдні речовини, вітаміни Е, В, D, K, мікро- та макроелементи: магній, калій, залізо, марганець, кальцій, селен, цинк, алюміній, мідь, ванадій хрому та поліненасичені жирні кислоти типу Омега 3 та Омега 6, необхідні для гарного розвитку організму.

Користь для здоров'я:

На відміну від інших рослинних олій, ріпакова олія холодного віджиму містить природний баланс омега 3, 6 і 9, що робить його джерелом незамінних жирних кислот. Містить 55% мононенасичених жирних кислот, олеїнової кислоти, лінолевої кислоти, насичених кислот. Найважливішими з них є кислоти Омега 3 та Омега 6, які сприяють зниженню шкідливого холестерину в крові, правильній роботі серця та мозку, зменшують запалення, а також нормальному розвитку організму. Він містить високий рівень стеринів, простих ліпідів, надзвичайно корисних речовин у боротьбі із серцевими захворюваннями. Олія з ріпаку багата калоріями. Однак його калорійність походить від корисних жирів. Він особливо багатий на ненасичені мононенасичені жирні кислоти, такі як олеїнова кислота, яка становить близько 61% від загальної кількості жирів. Олеїнова кислота допомагає знизити рівень ЛПНЩ або "поганого холестерину" та збільшити ЛПВЩ або "хороший холестерин" у крові .

Окрім загальновідомого впливу на здоров’я печінки, олія армураріу має високу концентрацію Омега 6 та Омега 9, допомагає підтримувати гормональний баланс та регулювати ліпідний обмін. Таким чином, він покращує діяльність інших систем в організмі та зовнішній вигляд шкіри.Вітаміни, мінерали, флавоноїди, а також його жовчогінні, антибактеріальні та протизапальні властивості допомагають поліпшити травлення та лікувати захворювання шлунково-кишкового тракту. Завдяки вмісту вітамінів А та Е, а також флавоноїдів, марганцю, магнію та хлорофілу, олія арморії чудово впливає на серцево-судинну, дихальну, ендокринну, травну систему. Водночас це інтенсифікує процес загоєння ран, а також уражень на поверхні шкіри.

Як користуватись:

Ріпакова олія дієтологами вважається однією з найздоровіших кулінарних олій завдяки своїм властивостям. Оскільки він має нейтральний смак, його можна використовувати для приготування будь-якого типу рецептів, оскільки ріпакова олія має найвищу температуру горіння - ідеальний вибір для смаження Його можна нагріти до більш високої температури, що зменшує кількість олії, що поглинається смаженою їжею. Ріпакову олію також можна використовувати в: соусах, стейках, тістечках, салатах.

Хоча олію армураріу можна вживати в сирому вигляді, вранці та в обід, за 30 хвилин до їжі або в салатах, соусах, супах, бульйонах та кашах.

Рекомендована добова доза для обох видів олії, якщо вона вживається в природному стані, тобто непідготовленою або в їжі, становить дві чайні ложки.

Щоб краще зрозуміти, як ми можемо використовувати цей вид олії, нижче ми представимо два типи рецептів.

Спагетті болоньєзе

інгредієнти:

500 гр спагетті
500 г фаршу зі свинини або суміш свинини та яловичини
500 мл томатного соку
1 червона цибулина
1 ardei kapia
3 столові ложки ріпакової олії холодного віджиму Еліксир
Сіль, перець, базилік, петрушка

Підготовка: У посуді середнього розміру зварити 500 мл. солоної води. Після того, як вода почне закипати, додайте макарони і дайте їм закипіти відповідно до інструкцій на упаковці.

Поки макарони на вогні, почистіть цибулю, подрібніть перець і наріжте кубиками.

Нагрійте на сковороді три столові ложки ріпакової олії, а після нагрівання олії додайте цибулю і перець, які ми нагріваємо приблизно. одна хвилина. Потім покладіть м’ясо на сковороду. Змішуємо та загартовуємо приблизно 2 хвилини, потім додайте томатний сік і перемішайте. Залиште весь склад на вогні, поки м’ясо не закінчиться. Час від часу перемішуйте, а в кінці сезону додайте сіль, перець, петрушку та базилік, перемішайте і залиште ще на хвилину на повільному вогні.

Після того, як макарони готові, відіжміть їх водою і залиште на сковороді. Коли соус готовий, покладіть макарони в соус і перемішайте їх. Перед подачею додайте в тарілку сир пармезан і їжа готова.

Картопляний салат.

інгредієнти:

8 маленьких картоплин
4 яйця
2 гвоздики зеленої цибулі
2 зубчики зеленого часнику
1 огірок
2 вершки
100 гр. сиру фета
2 столові ложки олії для заправки
Сіль, перець, петрушка та орегано.

Підготовка: відваріть яйця і картоплю, тим часом очистіть цибулю і часник, які ми нарізаємо невеликими шматочками, потім беремо огірок і нарізаємо кружечками. Покладіть всі овочі в салатник. Після того, як картопля закінчиться, додайте її в миску. Покладіть поверх інгредієнтів дві столові ложки сметани, сир фета, сіль, перець, петрушку, орегано та дві столові ложки олії для заправки холодного віджиму та змішайте. Яйця очищаємо і розрізаємо навпіл. Потім ми додаємо їх над салатом, і їжа готова.