Рис басмати 5 речей, які слід знати перед покупкою
Пакети, що містять не тільки рис басматі
Рис басмати дуже популярний у західних країнах. Як зазначається в статті, опублікованій на веб-сайті Le Vif, 80% загального виробництва індійського рису припадає на Європу та Близький Схід.
Але, ми не завжди знаємо, Пакет рису басмати містить не тільки рис басмати. Дійсно, французьке законодавство допускає до 7% рису іншого сорту в упаковках.
Причину наведено? Різний рис може змішуватися під час транспортування.
Його особливість: дрібніші та довші зерна !
Рис басмати в основному відрізняється від інших сортів своїм зовнішнім виглядом. Дійсно, він складається з більш дрібних і довгих зерен, ніж інші. Основна перевага рису Басмати також полягає в його текстурі.
Неймовірно, зерна відокремлені одне від одного. Що стосується смаку, це може бути визнано поціновувачами за більш ароматним смаком, ніж інші. До того ж, її ім'я означає "королева смаків".
У Франції рис басматі часто подають у ресторанах як акомпанемент до м’яса або риби з соусом. Його також можна використовувати для доповнення індійських страв.
Менш багатий клітковиною, ніж коричневий рис
Рис - харчовий цінний крохмаль. Як і інші сорти, Басмати містить в середньому 8 грамів білка. Рис допомагає задовольнити потреби в енергії. Він містить 77,8 грама вуглеводів на 100 грам порції.
Як частина збалансованої дієти, рис допомагає відчувати себе ситим. Для порівняння, коричневий рис має однаковий вміст білка, але містить 5 грамів клітковини на 100 грамів, що дає додатковий ситний ефект.
Клітковина також регулює транзит і сприяє зменшенню всмоктування глюкози. Коричневий рис містить більше магнію.