Рис і калорії Це найкращий спосіб заощадити!
Гаряче для рису? У нас є всі важливі показники щодо рису та калорій, порівняйте їх із картоплею та Ко і розкажіть, як ви можете заощадити калорії за допомогою рису
Поряд з макаронами та картоплею, рис є одним з найпопулярніших гарнірів у Німеччині. Він добре поєднується як з вогненним, так і з солодким і надає стравам певної легкості завдяки засвоюваності. Ми хотіли б їсти рис набагато частіше, але часто уникаємо його через високу частку вуглеводів.
Але: рис - це не просто рис! Залежно від сорту ви можете заощадити багато калорій і зарядити цінними поживними речовинами. Ми протестували рис на придатність для їжі в тонких продуктах і показали, якими прийомами можна скористатися, щоб почувати себе худими та заощадити калорії.
Саме стільки калорій мають ці сорти рису!
Інформація на 100 г сухого товару
Гострий довгозернистий рис: 349 ккал
Рис басмати: 357 ккал
Рисовий пудинг: 351 ккал
Ризотто рис: 347 ккал
Рис суші: 354 ккал
Проварений рис: 353 ккал
Коричневий рис: 344 ккал
Дикий рис: 374 ккал
Скільки калорій має приготовлений рис?
Калорійність вареного рису коливається набагато більше, ніж вміст сировини. Більшість сортів рису мають від 100 до 135 ккал. Детальніше про харчовий вміст та приготування сортів рису ви можете знайти в нашій великій тематичній статті про рис. Якщо ви купуєте і готуєте розумно, ви можете легко втратити кілька калорій. Тому: вибираючи рис, тримайте очі відкритими!
Хто має більше калорій: рис або ... ?
Деталі на 100 г варених продуктів:
Макарони: 150 ккал
Картопля: 70 ккал
Кус: 122 ккал
Кіноа: 104 ккал
Булгур: 121 ккал
Коровай: 225 ккал
Фрі: 106 ккал
Порівняння доводить це: рис не додає більше, ніж інші вуглеводні гарніри - макарони виходять ще гірше. Картопля є великим винятком з основним вмістом калорій у 70 ккал. На жаль, вони також менш гнучкі, коли йдеться про екзотичну тягу.
Якщо ви хочете заощадити вуглеводи, вам не доведеться примусово забороняти улюблені гарніри з шаф. Потрібен графік харчування, який ідеально адаптує навантаження Carbo до наших потреб у енергії на роботі та у вільний час. Оскільки вуглеводи, які ми постачаємо відповідно до наших потреб, не перетворюються на набридливе золото стегна, а розподіляються в мозок, м’язи та інші органи.
Схуднути за допомогою рису: чи можливо?
Рис не з дороги, якщо ви хочете розігріти любовні ручки. Крохмальне зерно складається в основному з крохмалю - і це один із складних вуглеводів. Тож про порожні калорії тут мова не йде.
- Однак слід переконатися, що овочева порція значно більша, ніж порція рису. Навіть 50 г рису (сухих товарів) досить легко, щоб ви могли довго залишатись ситими.
Соус часто стає фігурною пасткою! Той, хто регулярно вечеряє в тайських або індійських ресторанах, знає спокусу великої кількості смачного соусу, який потрібно пригощати хорошою порцією рису. Ви можете обійти це добре, зблизивши рис, овочі та товари безпосередньо на сковороді. Замість жирного соусу можна використовувати гострі спеції, фруктові кислоти з лайма, лимона або апельсина або хороший шматочок томатної пасти. І: Вашої рисової їжі не слід їсти, коли день закінчується, і ви мляво лежите на дивані, але бажано в обід, щоб скористатися стійким енергетичним прискоренням.
Рисовий фокус: Як заощадити ще більше калорій!
Якщо ви прагнете експериментувати, коли справа доходить до економії калорій, тепер ви отримуєте домашнє завдання. Дослідники з Шрі-Ланки знайшли спосіб, як ми можемо використовувати рисовий крохмаль, щоб вкрасти кілька зайвих калорій із зерна. У розігрітому рису на 10-15 відсотків менше вуглеводів, що значно зменшує загальний вміст енергії. Важливо: Спочатку рис потрібно відварити з кокосовою олією, а потім у холодильнику протягом 12 годин.
І це за цим
Кокосова олія поглинається рисовими зернами під час варіння та змінює структуру крохмалю. Тож на них більше не можуть впливати інші ферменти (наші травні ферменти). Так крохмаль стійкий. При охолодженні рис також втрачає розчинний крохмаль, який проникає назовні.
Тривалий час холоду 12 годин потім змінює водневі зв’язки, і розчинний крохмаль також стає стійким крохмалем. Рис втрачає приблизно від 10 до 15 відсотків своїх вуглеводів і, отже, значно нижчий у калоріях - інформація про це коливається (залежно від сорту рису, але дослідження все ще тривають) від 40 до 60 відсотків скорочення!
Джерело: Американське хімічне товариство (The Telegraph)
Прогрівання рису: ось як це працює
І ось рецепт:
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Потім додайте близько 200 грамів рису і чайну ложку кокосової олії і варіть ще 20-25 хвилин. Потім покладіть рис в миску і поставте в холодильник на 12 годин. Потім розігрійте рис, дослідники використали мікрохвильовку, щоб отримати максимально пухнастий рис.
Порада FIT FOR FUN: розумно поєднуйте рис!
Наш експерт з питань харчування та екотрофолог Валері Бекер переконана: насолоджуючись рисом усіма своїми почуттями, ви економите калорії.
Рису не потрібні ніякі хитрощі та добавки, щоб бути здоровим та смачним! Перш ніж замислитися над тим, як можна отримати рис на тарілці, наскільки це можливо, слід спершу запитати себе: де має сенс економити - і де я можу врятувати?
Як і все, що приносить нашому смаку особливу насолоду, нас радує не кількість, а смак та відчуття рота. Отже, якщо ми хочемо насолоджуватися спокусливим рисовим ароматом протягом тривалого часу, то нам насамперед доводиться їсти повільніше та свідоміше. Хороша, але відносно нейтральна олія, така як ріпакова олія або м’якоть авокадо, може ще краще виявити різноманітні смаки рису. Крім того, я рекомендую частіше вживати рис у суміші. Так, наприклад, дикий рис плюс проварений рис або рис басмати плюс коричневий рис. Це надає вашому рису більше клювання - і харчова цінність знову підштовхується.