Рис і що потрібно про нього знати
Рис - одна з перших злакових культур, вирощених людиною. Ми говоримо про рис і про те, що потрібно знати перед його споживанням.
10 000 років тому людина їла рис, майже такий самий рис, як і ми сьогодні. Рис - це здорова їжа з хорошим харчовим балансом. Питання в тому, скільки калорій має рис? Хоча найбільше споживається білий рис, найкращим є коричневий рис, червоний рис та рисові висівки. Між цими сортами існують відмінності щодо кількості калорій та харчової структури.
Чашка білого рису, приготована кип’ятінням, містить близько 170 грамів і близько 245 калорій. Чашка коричневого рису містить 150 грам і 228 калорій. Відсоток вуглеводів вищий, ніж у білків. Чашка вареного білого рису містить 53 грами вуглеводів, 4 грами білка і повністю знежирена. Ця кількість містить менше одного грама клітковини. У такій же кількості бурого рису міститься 46 грамів вуглеводів, 5 грамів білка, 2 грами жиру і 4 грами клітковини. Відмінності є доказом очевидних переваг коричневого рису.
Відмінності зберігаються у випадку вітамінів та мінералів. Білий і коричневий рис не мають однакових значень, білий рис втрачає частину своїх поживних речовин в результаті обробки, на жаль, серед найбільш цінних.
У порції білого рису припадає п’ята частина добової потреби ніацину (вітамін В3) і чверть фолієвої кислоти, яка потрібна дорослій людині щодня, тоді як коричневий рис на додаток до білого рису становить чверть добової потреби в магнію і близько 10% добової потреби в міді, залізі та вітамінах групи В.
Різниця між коричневим рисом та білим рисом полягає у рисових висівках. Це надзвичайно поживна їжа, повна користі для організму. Скільки калорій мають рисові батьки? У 100 грамах рисових висівок міститься 250 калорій. У 100 грамах рисових висівок знаходиться 45 грамів вуглеводів, 20 грамів жиру і 13 грамів білка. Крім того, рисові висівки містять значну кількість вітамінів та мінералів, включаючи тіамін, ніацин та марганець, пише livestrong.com.
І оскільки кількість калорій, якими володіє рис, вам цілком відома, припустимо, що існує ще одна різновид рису. Червоний рис має 450 калорій в 100 грамах. Порція червоного рису забезпечує 12% щоденної потреби у вуглеводах і є чудовим джерелом магнію та заліза.