Рис - визначення та пояснення

Вступ

рис є злаком з сімейства Poaceae або Gramineae, що вирощується в тропічних, субтропічних і теплих помірних регіонах для отримання своїх плодів (у ботаніці фрукт є рослинним органом, що захищає насіння.), або каріопсис, багатий крохмалем (L 'крохмаль (від латинський amylum, unfround) - це складний вуглевод (полісахарид), що складається з.). Він позначає сукупність (у теорії множин набір інтуїтивно позначає колекцію.) Рослин роду. Ориза, серед яких культивуються два види: Oryza sativa і Oryza glaberrima, або рис від Casamance.

Рис є основним елементом харчування багатьох груп світу (Слово світ може позначати:), особливо в Азії (Азія є одним з п’яти континентів або частиною євразійського або афро-євразійського суперконтинентів Росії), Африки (Покриває площу 30 221 532 км2, включаючи острови.) Та Америка (Америка - це окремий континент, на захід, від Азії та.) Південь (Південь - кардинальна точка, протилежна півночі.). Це перша злакова каша у світі для споживання людиною, друга після кукурудзи (кукурудза (у Канаді її також називають індійською пшеницею) - тропічна рослина.) За зібраний тоннаж. Рис - основа азіатської, китайської та індійської кухні (кулінарія - це набір прийомів приготування їжі для своїх цілей). У Європі (Європа - це сухопутний регіон, який можна розглядати як єдиний.) Її культивують на рівнині (Рівнина - це особлива форма рельєфу, це географічний простір.) По (По (італ. По), на латинській мові Падус) - найважливіша італійська річка як за її.) (Італія), так і в Камаргу (Камарга (Камарга або Камарго [kaˈmaʀgɔ] у провансальському окситанському) - а.) (Франція), в Іспанії, в Росії, Греція, Португалія, Україна чи Болгарія.

Рис культивують різними способами. Вирощування дощового рису без затоплення (Термін "повеня" традиційно відноситься до переливу водотоку, який.) Від поля (поле відповідає поняттю визначеного простору:), відрізняється від затопленого вирощування рису, де рівень води ( всюдисуща хімічна сполука на Землі, необхідна для всіх.) не контролюється, а зрошуваний ріс рису вирощування, де наявність води та її рівень контролюється фермером. Поле, оброблене рисом, називається рисовим.

Залежно від культиватора ми отримуємо білий рис (білий - це колір тіла, нагрітого приблизно до 5000 ° C (див.)) (Китай, Індія, Франція), вантажний рис (Китай), червоний (червоний колір відповідає різним визначенням залежно від використовуваної хроматичної системи.) Мадагаскар (Мадагаскар (Мадагаскара в Мадагаскарі) або Республіка Мадагаскар (Репоблікані.), жовтий (Є (принаймні) п’ять визначень жовтого, які позначають приблизно однаково.) ( Іран), фіолетовий (фіолетовий - це колір, що складається із суміші синього (близько 50% яскравості) та червоного.) (Лаос), липкого рису (Китай, Індонезія (Індонезія, офіційно Республіка Індонезія (в Індонезійській Республіці). ), Лаос) ... наприклад, їдять у зернах, пасті, супі чи десерті (рисовий пудинг).

Рис - рослина (Рослини (Plantae Haeckel, 1866) - багатоклітинні істоти біля основи.) Однорічна гола з соломою прямостоячою або розкинутою у висоту (Висота має кілька значень залежно від охопленої площі.) Змінна (В математиці та в логіці змінна представлена символом. Elle.), коливається від менш ніж одного метра (Метр (символ m, від грецького метрона, міра) є основною одиницею довжини.) до п'яти метрів для плаваючого рис. Це рослина, схильна до кущіння, утворюючи (за інтонацією основні зміни частоти сприймаються як варіації.) Пучок стебел з пучковими корінням. Квітки, в одноквіткові колоски, згруповані у волоті від 20 до 30 см, прямостоячі або звисаючі. Плід являє собою каріопсис, обгорнутий двома великими шкірястими і прилиплими глюмелами, що утворюють рисові риси. Щільність (Щільність або відносна щільність тіла - це відношення його щільності до.) Сирого білого рису навалом (Насипний (від голландського wrac: погано солений, поганий) відноситься до товарів, які.) Приблизно 0,9 г/см 3 .

За структурою каріопсису ми розрізняємо звичайні різновиди, з білим покривом, найчастіше або червоним; або клейкий (або липкий рис, солодкий рис). Африканські сорти рису, як правило, є червоною шкірою.

Ботанічний

Рис належить до роду Ориза Л., що включає понад двадцять видів, два з яких культивуються, Oryza sativa Л., вихідцем з Азії, найбільш обробляється і Oryza glaberrima Steud., Або рис Casamance, що походить із Центральної Африки.

Oryza sativa походить від різних подій одомашнення, що відбувалися близько 5000 р. до н. Н. Е. У Північній Індії (Північ - це кардинальна точка, протилежна півдні.), А навколо (Навколо - назва, яку дає пташина номенклатура французькою мовою (оновлена).) Від кордону (Une кордон - це уявна лінія розділення двох територій, зокрема двох.) китайсько-бірманська. Диким родичем культурного рису є Ориза руфіпогон (раніше річні форми Ориза руфіпогон були призначені Ориза нівара). Не слід плутати з рисом, названим диким рисом ботанічного роду Zizania.

Oryza glaberrima походить від одомашнення Oryza barthii. Невідомо, де відбулося одомашнення, але, схоже, воно датується до 500 р. До н. J.-C . Протягом кількох десятиліть цей рис культивується все менше і менше в Африці, де азіатський рис стає все більш кращим. Сьогодні гібридні сорти sativa-глаберріма поєднуючи якості обох видів, розподіляються під назвою " Нерика ".

Сортова класифікація

Культивований рис існує у багатьох сортах, кілька тисяч, які історично класифікували на три групи: японіка колосок (У ботаніці колосок (або "мандрівники", або "еспігау", або "спігау" на півдні.), indica з дуже довгим колоском і проміжною групою, яку раніше називали javanica.

На сьогоднішній день азіатський рис класифікується на два підвиди, indica і японіка, на молекулярній основі, а також на репродуктивній несумісності. Ці дві групи відповідають двом подіям одомашнення, що відбулися по обидва боки Гімалаїв. Райс, який раніше називали "javanica"належать до групи японіка. Іноді ми говоримо про " японіка тропічний '.

Підвид indica групи разом indica класичний, довгозернистий рис (У морській метеорології: зерно - це бурхливий вітер невеликої тривалості, що піднімається.) запашний (басмати та садрі), рис, пристосований до культури (Культура - це загалактична цивілізація, винайдена Іеном М. Бенком через його .) «сухі» (без затоплення поля) та плавучі екотипи. Підвид японіка перегрупувати японіка помірний і тропічний (напр-javanica), "аус" екотипи та плавучі екотипи.

Тисячі існуючих сортів рису іноді класифікуються за ступенем (Слово ступінь має кілька значень, воно вживається, зокрема, на полях.) Скоростиглість, відповідно до довжини (довжина предмета - це відстань між його два кінці більшості.) вегетативного циклу (в середньому (Середнє - це статистична міра, що характеризує елементи набору.) 160 днів). Потім ми говоримо про дуже ранні сорти (від 90 до 100 днів (день або день - це інтервал між сходом та заходом сонця; це.), Екотипи “Aus“), ранні, напівранні, пізні, дуже пізні (більше 210 днів). Цей метод класифікації, якщо він практичний з точки зору (Graphie) з точки зору (Приціл - це напрямок, який дає можливість спостерігати та аналізувати навколишнє середовище на рецепції та.) Агрономічний, однак не має таксономічного значення.

"Дикий рис" належить до спорідненого роду: дикий рис (Дикий рис (Zizania L.) - рід трав (Poaceae), до якого приєднані.) (Zizania aquatica L., вихідцем з півночі США та Канади).

Жанр Ориза включає близько двадцяти різних видів. Багато класифікацій цих видів на комплекси, племена, ряди тощо. були запропоновані і перекриваються більш-менш між собою. Запропонована тут класифікація має перевагу простоти та включає найновіші роботи. Основою цих класифікацій є організація (Організація є) генома (Геном - це сукупність генетичного матеріалу особини або ін.) (Плоїдія, рівень гомології геномів тощо), але узгоджується з морфологічні характеристики, що спостерігаються у цих різних видів.

Ще дві менші групи за чисельністю (Поняття числа в лінгвістиці розглядається в статті "Число.") Види описані в літературі:

Складні ridleyi
- Ориза рідлей Гачок. f.
- Oryza longiglumis П. Янсен

Складні грануляти
- Oryza granulata Ніс.
- Oryza neocaledonica Муртен, вид, близький до Oryza granulata яка лише зростає (Pousse - так називають нелегальну автомобільну гонку на Реюніоні.) лише в Новій Каледонії (Нова Каледонія - це архіпелаг Океанії, розташований у Тихому океані.) (ендемічні види).
- Oryza meyeriana (Золл. Та пн.) Бейл

Нарешті, наступні два види не згруповані ні з якими іншими:

Oryza schlechteri Пілкер - Цей вид близький до комплексу ridleyi, але не буде його частиною.
Oryza brachyantha Chev. абсолютно незалежний.