Рисова запіканка - s; е варіант - рецепт Запитайте маму

Час підготовки

Солодку рисову запіканку можна не тільки насолоджуватися теплою - як основна страва - але і холодною, як десерт. Тоді моя мама могла зробити овочі смачними для нас, дітей, у вигляді овочевого супу, якщо згодом була рисова запіканка.

інгредієнти

• 500 мл молока
• 160 г круглозерного рису!
• 4 ст ложки цукру
• 3 яйця
• 1 ст. Ложка натертої цедри лимона
• трохи солі
• Вершкове масло та сухарі для форми для запікання
• жменька родзинок, якщо хочете

підготовка

1. Доведіть холодне молоко до кипіння, додайте рис і сіль і тушкуйте на слабкій плиті при частому перемішуванні (близько 30 хвилин).
2. На жаль, не можна уникнути того, що на дні горщика утворюється осадок. Не дряпайте його при перемішуванні, інакше у вас з’являться грудочки в їжі. Повільне кип’ятіння при низькій температурі також дуже важливо, інакше долив набуде темно-коричневого кольору, а їжа стане гіркою.
3. Коли рис вбере молоко і стане кашоподібним, негайно перекладіть конгге в миску і дайте трохи охолонути.
4. Поки рис охолоджується, ви встигаєте відокремити яйця і збити білки. Ви також встигнете змастити форму для випікання і посипати її сухарями.
5. Яєчні жовтки, цукор і цедру лимона розмішують в охолодженій рисовій масі і нарешті яєчні білки (і родзинки) складають у.
6. Потім цю масу виливають у форму для випікання і випікають при температурі 185 ° близько 60 хвилин.
7. Повністю запечену рисову запіканку слід залишити на деякий час відпочити - це зробить її міцною і її також слід їсти в теплому вигляді.

Ви також можете «вдосконалити» рисову запіканку листяними яблуками: половину рисової суміші заливають у форму, яблука, посипані корицею, викладають зверху, а другу половину рису кладуть зверху. Випікайте, як вказано.

До рисової запіканки можна подати будь-який компот.

---