Рисоварка »Яка кількість води є правильною
Є одне питання, яке завжди розділяє думки: скільки води потрібно рису, якщо готувати його методом замочування? На це питання також не можна відповісти універсально. Наша стаття показує, скільки води потрібно додати до рису і коли він закипає в рисоварці.
Основне правило для каструлі
Якщо ви хочете зварити наш звичайний проварений довгозерний рис у каструлі методом набухання, ви додаєте до рису в півтора рази більше води.
Це легко зробити, взявши чашку. Спочатку виміряйте кількість рису в чашках, а потім помножте кількість чашок на 1,5. Результат - кількість склянок води, які потрібно додати.
2 склянки рису х 1,5 -> 3 склянки води
Це працює так само з рисоваркою. Принаймні, якщо ви використовуєте поширений тут сорт рису.
Інші види рису
Інші види рису часто потребують значно більшої кількості води, ніж довгозернистий рис, поширений тут. У наступній таблиці наведено огляд найпоширеніших видів рису та їх співвідношення рис-вода.
| Рис басмати | 1: 1,5 |
| Рис жасминовий | 1: 1,5 |
| Клейкий рис | 1: 1,5 (Увага: замочіть принаймні 2 години заздалегідь!) |
| Рис мочі | 1: 2,5 (Увага: замочіть принаймні за 8 годин до цього!) |
| Рис паелья | 1: 3 (краще використовувати рослинний запас замість води) |
| Ризотто рис | 1: 3 (краще використовувати рослинний запас замість води) |
| Червоний рис | 1: 2 |
| Чорний рис | 1: 2,5 |
| Дикий рис | 1: 2,5 |
Залежно від виду рису, час варіння рису також суттєво відрізняється. Клацніть на посилання, щоб побачити відповідну таблицю.
Замочіть рис
Тільки клейкі сорти рису та рис моті дійсно вимочені. У липкого рису подальша консистенція визначається тим, скільки часу потрібно для замочування. Перед приготуванням потрібно замочувати щонайменше 2 години, загалом - до 10 годин. Натомість рис моті завжди замочується протягом 8 годин.