Рисове борошно
Рисове борошно Його вживають щодня в азіатських країнах, і зараз він стає все більш популярним продуктом у нашій країні, оскільки є більш здоровою альтернативою пшеничному борошну. Існує багато різновидів рисового борошна, але всі вони мають певні переваги, які переконають вас почати використовувати цей чудовий продукт азіатського походження.
Дізнайтеся, чому це так рисове борошно корисно і як використовувати його на кухні, щоб максимально використати його властивості!
Користь вживання рисового борошна
Рисове борошно виробляють із звичайних рисових зерен. На ринку ви можете знайти як біле рисове борошно, так і коричневий рис, і асортименти також різняться залежно від якості використовуваного рисового зерна.
Вже відомо, що азіатська дієта є однією з найбільш здорових у світі, навіть якщо мова йде про японську, корейську чи індійську. Хоча ми дуже сильно уникаємо рису, оскільки він може зробити нас товстими, він замінює хліб в азіатських країнах і є набагато ситнішим, а це означає, що він насправді зменшує споживання їжі протягом дня і зменшує апетит час їжі, будучи ідеальним гарніром.
Ось деякі найважливіші переваги рисового борошна:
-
Не містить глютену:Клейковина - це білок, який міститься в злакових культурах, таких як пшениця або жито, і є проблематичним для людей, які не переносять глютену і можуть мати дуже неприємні травні реакції від прийому цього білка. Справа в тому, що рисове борошно не містить глютену означає, що його можна вживати навіть хворим на целіакію, і хороша новина полягає в тому, що він може замінити звичайне борошно в будь-якому приготуванні.
Містить білок: рис є хорошим джерелом білка, а коричневий рис багатий комплексом вітаміну В. Основна відмінність білого від хорошого рису полягає в тому, наскільки обробляється зерно - у випадку з коричневим рисом він переробляється набагато менше, багатший у клітковині, вітаміни та поживні речовини, такі як кальцій та цинк.
Він багатий клітковиною: Клітковина є важливою частиною раціону, але, на жаль, дуже мало людей вживають рекомендовану добову дозу для здорового травлення. Рисове борошно містить нерозчинні клітковини, які стимулюють обмін речовин, прискорюють травлення та сприяють зниженню рівня холестерину. Більше того, споживання клітковини може полегшити процес схуднення, тому заміна звичайного борошна рисом також може бути корисною для фігури.
Він багатий антиоксидантами: зокрема, борошно з коричневого рису містить антиоксиданти, які борються із вільними радикалами в організмі та запобігають передчасному старінню та таким захворюванням, як рак;
Що ви можете зробити з рисовим борошном
Рисове борошно може замінити пшеничне борошно, якщо ви хочете зробити здоровіші страви або уникати клейковини, якщо страждаєте від непереносимості її.
Щоб переконати вас, що цей продукт такий же хороший, як і звичайне борошно, пропонуємо спробувати дуже простий рецепт млинців з рисове борошно і ви побачите, що вони виходять такими ж пухнастими та смачними!
інгредієнти:
- 3 яйця;
- 120 мл молока;
- 1 столова ложка рослинного масла;
- 2 столові ложки цукру;
- трохи солі;
- 150 г рисового борошна.
Спосіб приготування: збийте міксером яйця в мисці, а потім додайте до них молоко, олію, цукор і сіль. Добре перемішайте, а потім додайте рисове борошно. пройшов через сито. Накрийте посуд і залиште при кімнатній температурі на годину або на ніч у холодильнику.
Наступного дня (або через годину) покладіть в сковороду трохи олії, нагрійте її на середньому вогні. Готуйте млинці, як зазвичай, і насолоджуйтесь ними із солодкістю.
З рисовим борошном ви також можете приготувати, серед іншого:
- хліб;
- кекси;
- тіста всіх видів;
- піца;
- пироги;
- печиво;
- торти.
Ми рекомендуємо вам також почати використовувати його рисове борошно і повільно замінюйте пшеничний на набагато здоровіший варіант.
Дізнайтеся про п’ять речей, які потрібно знати про хліб без глютену!