Різдвяний пудинг

за рішенням Тирамісу від 24 листопада 2012 р

Але це ще не все Різдво... Вона була на неправильному побаченні? Чому вже різдвяний пудинг ?

віскі арманьяк

Дозвольте пояснити: традиція диктує, що ми готуємо Різдвяний пудинг за місяць до Різдва, складаючи свій список для Діда Мороза. Наведений нижче рецепт оригінальний, прямо з Ірландії ... але з нашим південно-західним дотиком, тобто з гусячий жир замість сала або сумнівного маргарину.

Інгредієнти:

  • 100г борошна
  • 2 чайні ложки імбиру та мускатного горіха (щоб замінити “змішані спеції” англійською мовою, ви також можете використовувати 4 спеції)
  • 350 г буханки подрібненого хліба (або бутерброду в оригінальному варіанті)
  • 50 г меленого мигдалю
  • 225 г тростинного цукру

Змішайте ці перші інгредієнти (ми кладемо руки, не соромлячись)

Додайте такі інгредієнти:

  • 225 г цедри апельсина і лимона (суміш)
  • 250 г винограду «султанін»
  • 125 г зацукрованої вишні або журавлини (для нас журавлина)
  • 225 г качиного або гусячого жиру (знаменитий південно-західний штрих, спочатку свинячий жир, яловичина або маргарин)
  • 5 яєць
  • 1 терта морква
  • цедра 2 необроблених лимонів
  • сік апельсина
  • 1 темне пиво: традиційно Гіннес
  • 5 столових ложок віскі (арманьяк або коньяк також зроблять трюк і навіть ром)

Зараз час загадати бажання, перемішуючи !

Потім тісто залишають відпочивати на ніч. Наступного дня візьміть вихідний день 😉 для приготування їжі. Дійсно, вилийте тісто у форму для пудингу, накрийте його тканиною і готуйте в пароварці 7 годин (Так Так) ! Гаразд, обов’язково організуй себе.

Коли пудинг охолоне, замочіть його в 5 столових ложках спирту (коньяк: коньяк, віскі, арманьяк ...)

Забудь про це до великого дня: РІЗДВО. Там знову готуйте його в пароварці протягом 2 годин.

Для цього подайте фламбі з коньяком і подайте до коньячного масла (вершкове масло з цукром та спиртом) або гарячого заварного крему або крему Шантільї.

І після всього цього застілля готове! Ви побачите голову цього пудингу на День D