Різдво в Греції на інше свято
У Греції, коли справа стосується Різдвяні свята, розглядається досить тривалий період між Різдвом (25 грудня) та Богоявленням (Фота - Теофанія, 6 січня). У цьому сенсі в ці дні у всіх грецьких містах і селах організовує святкові заходи, через світські ритуали та традиції Різдва.
Відпочинок в Греції вони - привід радості для всіх, хто прийде зі світлом у душі та з чистим серцем. Дати 25 та 26 грудня офіційно оголошені вихідними. Мешканці менших міст і сіл зберігають старі традиції святими навіть сьогодні, а жителі більших міст святкують Різдво як сучасне свято. Традиція, збережена з давніх часів, греки поститься перед Різдвом. Починається воно за 40 днів до світлого дня Різдва Христового. У цей період віруючі не вживають продуктів тваринного походження (м’яса, молочних продуктів, яєць). Так чи інакше, перед Різдвом усі грецькі господині роблять генеральне прибирання в будинку і готують традиційні святкові солодощі. - ароматизоване печиво "меломакарон" та "курабіедес"". Обожнювані малечами, вони асоціюються з чарівним періодом зимових свят та з чеканням подарунків від Святого Василія - Санта-Клауса в Греції. Сучасні греки можуть насолодитися цими смаколиками в будь-який день зимових свят, але раніше "меломакарона" була зарезервована виключно на Різдво, а "курабієд" на 1 січня (Протохронія).
З 1823 року воно потрапило з Європи та Мексики в культуру греків, зраджених для приготування індички під час цих свят. У багатьох регіонах сучасної Греції індичка успішно замінила класичного порося. З цим кількість калорій зменшилась, на щастя, враховуючи це Різдвяний стіл він і так досить калорійний.
У наш час, як і у всьому світі, на Різдво в Греції купують та прикрашають «ялинки» (справжні чи штучні). Зазвичай будинки прикрашають за кілька днів до Різдва, щоб вся ця краса могла радувати очі та душу аж до Водохреща. Згідно з історичними дослідженнями, з давніх часів жителі гірських районів Греції прикрашали дерева свічками на честь бога Сонця - Мітри.
В Різдво, за святковим столом глава сім'ї бере Хліб Христовий, робить для нього хрест і ламає його, роздаючи всім членам сім'ї та гостям. Це символізує один із ключових моментів Тайної вечері, коли Христос, ламаючи хліб, роздавав його учням. Символом цього моменту є Перше Причастя.
А в Греції існує міф про те, що іноді, напередодні Різдва, нечисті сили сильно активізуються. У жителів кожного регіону Греції є свої традиції протистояння силам темряви: одні вішають на чорних хрестових дверях і підпалюють у каміні пару старих чобітків, інші окроплюють святою водою всі кути будинку, а треті намагаються «покращити» нечисті сили, вкладаючи в димохід свинячі кістки або ковбаси. За традицією, негативні духи заспокоюються лише після Водохреща.
Для Різдвяний стіл, всілякі різноманітні страви готуються зі свинини та барана. Запечена індичка, фарширована рисом, каштанами, родзинками або волоськими горіхами, лише нещодавно стала стравою на різдвяному столі. Часто на столі зустрічається м’ясо дикого кабана або дикого кролика.
Греки також насолоджуються широким вибором солодощів, виготовлених домогосподарками відразу після церковної служби. Загалом, йдеться про різні види медового печива, з горіховою начинкою, схожу на сковергі.
Традиційна різдвяна пшенична каша і масляні торти також є у списку смаколиків. У деяких регіонах є специфічні специфічні солодощі. Таким чином, в регіоні Мані вони модні "Тиганіти" - смажене тісто різної форми, яке кухарі готують у вигляді чоловічих та жіночих силуетів. Кажуть, що якщо ви споживатимете ці ласощі, то матимете щастя.
Як і в Румунії, центральну роль різдвяних свят у Греції відіграє "каланда" - колядки. Напередодні Різдва групи дітей збираються по всіх будинках з піснями, танцями та добрими побажаннями. Звуковий фон забезпечується за допомогою невеликих металевих трикутників і глиняних барабанів. Вражені, люди пропонують колядникам солодощі чи монети на знак подяки. У всіх куточках країни ми зустрічаємо однакові колядки, з місцевими відтінками, внесені в популярне творіння різними виконавцями, зі справжнім поетичним талантом.
"Годуючи" джерела - Опівночі, напередодні Різдва, молоді дівчата з грецьких сіл в Кардицька область Я йду до найближчого джерела, де отримую трохи "тихої води". Вода названа так, бо по дорозі до джерела їм не дозволяють нічого говорити. Навесні клали олію та мед, сподіваючись, що наступний рік буде таким солодким, як мед. Щоб майбутній урожай був багатим, джерела «годують» різними продуктами: шматочками хліба, сиром, сиром, ягодами та оливками. Кажуть, що дівчина, яка першою дійде до весни, буде дуже щаслива протягом наступного року. В кінці ритуалу дівчата кидають листя та три камінчики у глечики, після чого повертаються до своїх домівок і мовчать, поки не вип’ють «негазованої води». Потім тією ж водою вони окроплюють усі чотири кути будинку і ховають камінчики.
На острові Тасос, напередодні Різдва вся родина збирається біля палаючого каміна, вугілля знімають з каміну, їх розкладають навколо сім’ї і кожен з присутніх кидає листя на оливкові гілки, вкладаючи в свої думки бажання. Той, чий листок максимально затягує, буде щасливим, і його бажання здійсниться.
На острові Крит є й інші цікаві різдвяні традиції. Найдавніший з них - заготовка порося, яке готують напередодні Різдва. Його м’ясо - головна страва на святковому столі. Поросята забивають у День десяти святих. З його м’яса готують ковбаси та інші смаколики, такі як «омафі» (різновид кальтабо, але наповнений рисом, родзинками та печінкою) та закуски з беконом, які потім їдять із хлібом.