Ризики веганської дієти у дітей та підлітків

Опубліковано 23.09.2019, оновлено 27.09.2019

ризики

Веганство не підходить для покриття високих потреб у харчуванні під час зростання дітей та підлітків. Пояснення професора Патріка Туніана, завідувача відділенням дитячого харчування та гастроентерології лікарні Труссо (Париж).

Високо розрекламована тема

Деякі батьки-вегани, як правило, годують своїх дітей відповідно до власного режиму харчування.
Все більше дітей та підлітків піддаються спокусі звернутися до веганства. Їх основна мотивація - воля не заподіювати шкоду тваринам та міркування навколишнього середовища. Звіти про бійні, пропагування вегетаріанських страв у школі або позиція певних "зірок" є одними з основних причин цього ентузіазму.
Однак, як зазначає професор Патрік Туніан *: Хоча збереження добробуту тварин є похвальним настроєм, значення веганської дієти для захисту навколишнього середовища не має твердих наукових підстав. І ця дієта пропонує більше недоліків, ніж переваг для здоров’я людини. Слід зазначити, що веган не їсть жодної їжі тваринного походження. М'ясо, риба, морепродукти, м'ясні нарізки, але також яйця, молочні продукти і навіть мед відсутні на тарілці.

Багато харчових дефіцитів

Суворо веганська дієта неминуче призводить до недоліків, через які діти та підлітки можуть зазнати наслідків як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі. Недоліків, яких слід боятися, є недоліки заліза, кальцію, вітаміну D, вітаміну B12 та DHA (дуже важливого жиру). Наприклад, підлітки, які є веганами, споживають удвічі менше кальцію та вітаміну D, ніж інші підлітки.

Як пояснює професор Тунян: “ Наслідки цих недоліків в основному неврологічні (інтелектуальна затримка, психічні розлади, неврологічні наслідки) та кісткові (підвищений ризик переломів). "

Тому він вважає, що пора бити тривожний дзвінок: " Слід вжити інституційних заходів для інформування широкої громадськості про небезпеку веганства без медичного нагляду у дітей та підлітків та заборони його пропаганди у школах. "

Необхідна медична підтримка

Люди, які, незважаючи на ризики, бажають годувати своїх дітей за веганським зразком, повинні мати медичне супровід. Харчові поради та рецепти повинні бути розроблені відповідно до способу життя, історії сімейного здоров'я, стану харчування та ваги дитини тощо.

Батьки, які не бажають давати своїм малюкам дитячі суміші на основі коров'ячого молока, можуть звернутися лише до дитячих сумішей на основі рисового білка. Овочеві напої та «молочки», в тому числі з рису, не підходять для потреб дитини.

Щодо дітей старшого віку, професор Тунян зазначає, що “ призначення харчових добавок (залізо, кальцій, вітамін D, вітамін B12, DHA, залежно від випадку) та біологічний моніторинг є важливими для запобігання виникненню харчових дефіцитів. "

Знати

Людина-веган не їсть жодної їжі тваринного походження. М'ясо, риба, морепродукти, холодне м'ясо, але також яйця, молочні продукти і навіть мед відсутні в його тарілці.

Люди фізіологічно всеїдні, і їм потрібно щодня брати участь у всіх групах їжі, щоб задовольнити свої харчові потреби. Насправді жодне сімейство продуктів харчування не забезпечує усіх харчових речовин (білків, жирів, клітковини, вітамінів, мінералів тощо), необхідних для нормального функціонування людського організму. Отже, дорослі, які вилучають групи продуктів харчування, мають ризик порушення. Явище, яке зараз вражає деяких дітей та підлітків ...