Різко! Як червоний стручок може скинути кілограми
Перець чилі приборкує апетит, збільшує базальний рівень метаболізму та руйнує попередників жирових клітин. Вогняний стручок (кайен) є потужною зброєю в боротьбі з харчовою тягою та зайвими кілограмами.
Багато років говорили, що чилі може протидіяти ожирінню. Це активізує обмін речовин, збільшує витрати енергії та запобігає осіданню жирових відкладень на стегнах та навколо шлунка.
Недавнє дослідження США, яке з’явилося в журналі "Фізіологія та поведінка", показує, що ті, хто приправляє їжу чилі, мають набагато менше бажання жирної та солодкої їжі (doi: 10.1016/j.physbeh.2010.11.018).
"Ми змогли показати, що споживання кайенського перцю пригнічує апетит і збільшує споживання калорій після їжі", - пояснює Річард Маттес з дослідження в Університеті Пердью. Перш за все, поточне дослідження показує, що працює половина чайної ложки кайенського перцю.
У шеститижневому експерименті взяли участь 25 добровольців із нормальною вагою. 13 з них любили гострі страви, 12 з них не були шанувальниками перець чилі. Коли гарячі їдять один раз на день 1,8 грама кайен в рамках трапези, ті, хто глузував з чилі, наважувались в середньому використовувати 0,3 грама порошку чилі. Тим не менше, ефект придушення апетиту був сильнішим у другій групі. "Незнайомий стимул має більший ефект", - пояснює вчений. Подальші дослідження повинні показати, як швидко люди звикають до різкості.
Раніше дослідження вже довели ефект придушення апетиту гострих стручків і показали, що споживання підвищує температуру тіла - а отже, і споживання калорій.
Ви теж це знаєте? Їжа смакує особливо смачно та смачно приправлена. У вас піднімається затишне тепло. Тіло виділяє енергію у вигляді тепла. У науці цей ефект називається "термогенезом". Після кожного прийому їжі частина введених калорій перетворюється в тепло. Кайен може посилити цей ефект і, таким чином, збільшити споживання калорій.
Дослідники з університету Тасманії в Австралії виявили, що чилі також контролює рівень цукру в крові. Спочатку вчені мали, що 30 їдців, які їли тести, протягом чотирьох тижнів вживали їжу без чилі, а потім складали їм меню з чилі. Результат: рівень інсуліну піднявся значно менше після дієти, багатої чилі, ніж після їжі без сезону. Різке підвищення рівня інсуліну вважається фактором ризику збільшення ваги.
Дослідники з Тайваню змогли з'ясувати ще один фон спеки для схуднення. Інгредієнт капсаїцин з чилі приводить клітини-попередники жирових клітин до самогубства. Капсаїцин пошкоджує мітохондрії клітин-попередників. Таким чином, клітини відрізані від власного енергетичного механізму клітини. Капсаїцин також діє на молекулу, яка ініціює загибель клітин.
Ще один позитивний побічний ефект: кайен зміцнює імунну систему і може стимулювати утворення ендорфінів, власних "гормонів щастя" в організмі.
Якщо вам не хочеться «плювати вогонь», бо все-таки все занадто гаряче, вам не потрібно обійтися без ефекту гострого перцю чилі. Ми упакували для вас 450 мг кайєну в капсулу - 100 разів в упаковці.