Різниця між просом та золотим просом »Порівняння

Ця стаття.

Ви коли-небудь стояли перед полицею супермаркету і запитували себе, в чому саме різниця між звичайним пшоном і золотим пшоном? Оскільки зерно доступне у багатьох сортах, не дивно, що ви швидко втрачаєте речі. Однак на цій сторінці ви знайдете детальну відповідь на своє запитання.

золотим

Золоте пшоно - це підвид проса

Принципова різниця

Пшоно є одним із семи сортів зерна, які вносять важливий внесок у продовольче забезпечення світового населення. Колективний термін поділяється на дві підкатегорії:

  • сорго, що включає крупнозернисті сорти
  • і просо пшоно з дрібними зернами

також читайте

Золоте пшоно - це особливий підвид, який належить до пшоняного проса.

Подальші розбіжності з першого погляду

колір

На тарілці пшоно буває різних кольорів. Ця властивість багато розкриває про інгредієнти, що є в кожному сорті. Жовтуватий колір золотистого пшона говорить про високий вміст каротину. Види пшона мають золотистий до червоний колір, особливо в районах вирощування з жарким кліматом. Інші сорти пшона, навпаки, білі та склоподібні та мають високий вміст білка.

обробка

Непророблене пшоно має тверду оболонку. Отже, це, так би мовити, цільнозерновий продукт. Золоте пшоно відрізняється тим, що його очищають від шкірки перед тим, як воно надійде в продаж. На жаль, цінні інгредієнти в результаті втрачаються. Однак очищене зерно є більш засвоюваним і має ніжну консистенцію.

Цінність для здоров’я

З двох уже згаданих відмінностей зрештою виходить третій критерій: цінність для здоров’я. Для багатьох видів пшона не рекомендується вживати занадто багато. Дубильні речовини, що містяться, особливо важливі. Вони зв’язують кальцій і залізо і тим самим пригнічують їх засвоєння. Однак золоте пшоно має таку малу частку цієї рослинної речовини, що їсти його в значній мірі абсолютно нешкідливо. Однак деякі сорти проса, які майже виключно їдять в Африці, призводять до недостатнього надходження мінеральних речовин.
Хоча цінність пшона та золотого проса для здоров'я різняться, зерно все ж сприяє збалансованому харчуванню.