Різноманітність рецептів сочевиці; старий і здоровий; Старший радник
Сочевиця належить до сімейства бобових. Вони справжні майстри білка. Гурмани все частіше відкривають для себе різноманітність. Оригінальні ідеї рецептів з сочевицею
Здорові бобові: сочевиця містить наповнювальну клітковину
Упередження глибокі. У кращому випадку смажена квасоля порадує крутих хлопців біля багаття. Рагу з сочевиці є більш переконливим завдяки вигідному співвідношенню ціни та якості, а горох зробив військову кар’єру, особливо як горохова ковбаса. Бобові культури досі не заробили багато грошей, вони в основному наповнюють вас, а також багато повітря. У цій країні гурмани та друзі міжнародної культури харчування дедалі більше виявляють, що сушені насіння з стручків та стручків набагато кращі.
Бобові: багаті білком і вітамінами групи В
Наприклад, лінзи виявляють немисле багатство варіантів: існують зелено-коричневі пластинкові лінзи, червоні лінзи та чорні лінзи білуги. Смаки, візерунки та форми дрібних дорогоцінних речовин настільки різноманітні, що зараз вони заохочують місцевих кухарів придумувати незвичайні поєднання та витвори. Нові рецепти створюють аромати, які не можуть бути більш різними. Однак в основі їх є одне спільне: сочевиця та інші бобові культури є майстрами білка. Жодна інша їжа на рослинній основі не забезпечує стільки білка. Не можна забувати їх вітаміни групи В, мінерали та інші цінні рослинні речовини.
Лінзи: їх сила - це сила
Але саме їх вуглеводи роблять їх зірками вегетаріанської кухні. Не дарма консультанти з діабету рекомендують своїм пацієнтам різнокольорові бобові: "Близько трьох чвертей їх вуглеводів складаються з типу крохмалю, який засвоюється повільніше, ніж у зерні", - каже доктор. Петра Шульце-Ломанн з Німецького товариства з харчування в Шлезвіг-Гольштейні. "Ви вагаєтесь, щоб підвищити рівень цукру в крові. Це вас насичує надовго".
Тож є вагомі причини частіше подавати сочевицю. Ми зібрали шість смачних і будь-що, окрім повсякденних рецептів.