Робить ананасовий жир
Навколо екзотичних фруктів виросли всілякі міфи та харчові помилки. Хоча одні клянуться ананасами в рамках дієтичної програми, інші наполягають на тому, що фрукти - це прихована їжа для відгодівлі.
Тим часом вчені взяли фрукти і зрозуміли, що ананас містить фермент бромелайн, з одного боку, який перешкоджає утилізації жиру, але з іншого боку він руйнується процесом травлення. Тож міф про те, що ананас допомагає почати спалювати жир, був повністю спростований.
Проте екзотичний фрукт - дуже корисна їжа, оскільки він містить важливі мінерали та клітковину.
Але як щодо твердження про те, що ананас - це справжній жирник, який рясніє калоріями?
Відповідаючи на це питання, слід чітко розрізняти свіжі фрукти та консервовані шматочки ананаса з великою кількістю цукру. Свіжий ананас забезпечує 50 калорій/209 кілоджоулів з розрахунку на припустиму кількість 100 грамів. З іншого боку, з консервованими фруктами це виглядає зовсім інакше. Консервований ананас виявляється справжньою пасткою для цукру, оскільки містить чотири кубики цукру в консервній банці.
В основному, екзотичний ананас - надзвичайно здоровий і ледь калорійний фрукт, який забезпечує організм важливими мінералами та клітковиною за умови, що ви використовуєте свіжі фрукти та уникаєте консервованих продуктів.
Калорії (ккал) на 100 г.: 50 калорій
вуглеводи: 12,4 г.
білка: 0,5 г.
жиру: 0,2 г.
Скільки важить ананас?
Я б оцінив цей ананас як середній за розміром. Він важить 1,24 кг з оболонкою та черешком.
Скільки важить вся їстівна маса ананаса?
У 655 г їстівна порція важить лише близько половини загальної ваги.
Скільки важить плодоніжка ананаса (що багатьом не подобається, хоча вона дуже здорова)?
Стебло важить 77 г, тобто приблизно 6% від загальної ваги.
Якщо опустити плодоніжку (середню частину), ви отримаєте їстівну порцію 578 г з початковою вагою 1,24 кг. У такому випадку кількість відходів становила б більше половини від початкової ваги.