Робить буряковий жир Барбарою Меттбах

вмістом вуглеводів

Днями у відділі овочів. Дві молоді жінки з класу ожиріння, твердо вирішивши спільно позбутися кілограмів із низьким вмістом вуглеводів, шукали овоч.

Ідей було небагато, але тим більше збентеження. Що ви робите з мангольду? Як смак кропу? Скільки часу готувати брокколі?
«А якщо нам це не сподобається?» - думав один вголос.
"Може, нам варто просто купити стейк і приготувати з ним салат", - запропонував інший.
Вони ще раз озирнулись і виявили буряк, зварений, акуратно загорнутий у пластик.
З полегшенням вони взяли пачку червоних бульб, перевернули її і виявили харчовий аналіз.
"8,2 відсотка вуглеводів", вони прочитали і підрахували: "Тоді упаковка містить хороших 40 грам і понад 200 калорій".
Вони поклали їх назад і прогулялись до м’ясної стійки.

Буряк - один з небагатьох овочів зі значним вмістом вуглеводів. Вони майже повністю доступні у вигляді подвійного цукру, який відповідає нашому домашньому цукру. Але буряк практично не містить жиру, містить клітковину, трохи білка і є чим завгодно, окрім відгодівлі.
Якби дві жінки підготували 500-грамову упаковку для салату з 2 столовими ложками волоського горіхового масла, кожна з них з'їла б близько 200 калорій, 10 грамів високоякісного жиру з поліненасиченими жирними кислотами, 20 грамів цукру, трохи менше 7 грамів клітковини і 3 грами білка. Ситний овочевий гарнір для будь-якої дієти, що багата фітохімікатами, калієм і фолієвою кислотою.

Відгодівлі виглядають інакше. Згодом жінки поклали їх на стрічку поруч із м’ясом: томатним кетчупом та овочевими чіпсами.