Робить вегетаріанську дієту стрункою; Місто здоров’я Берлін

вегетаріанську

Життєвий проект: Вегетаріанці стрункіші та замкнутіші в собі, ніж м’ясоїди

Життя без м’яса - все більше людей у ​​Німеччині їдять вегетаріанську або веганську дієту. Згідно з опитуванням Інституту Алленсбаха минулого року, 6,1 мільйона німців відмовляються від м'яса, ковбаси та риби - це 400 000 більше, ніж двома роками раніше.

Вчені з Інституту когнітивних наук та мозку людини імені Макса Планка (MPI CBS) у співпраці з Університетською лікарнею Лейпцига зараз дослідили, що відрізняє вегетаріанців від м'ясоїдів майже у 9000 людей в рамках проекту LIFE. Виникли дві основні відмінності: чим менше хтось споживає продуктів тваринного походження, тим нижчий індекс маси тіла і тим менше людина, як правило, екстравертується.

Вегетаріанська дієта містить менше відгодованої їжі

Особливо захоплюючим є результат того, що люди, які харчуються повністю або переважно рослинною їжею, стрункіші за “цільнопродукти”. Тож чи вегетаріанська дієта робить вас стрункими? Можливо, тому що в рослинній дієті менше продуктів, що переробляються, а отже і менше продуктів, що відгодовують. “Продукти, в яких надмірно багато жиру та цукру, роблять вас жирним. Вони стимулюють апетит і затримують відчуття ситості. Якщо ви обходитесь без тваринної їжі, ви в середньому їсте менше таких продуктів », - пояснює перша авторка дослідження Евелін Медавар. Однак, крім зміненого почуття ситості, вирішальну роль можуть зіграти такі фактори способу життя, як більша кількість спорту та більша обізнаність щодо здоров'я, вважає вчений.

Очевидно, що продукти тваринного походження також є визначальними для маси тіла. Тому людина, яка в основному їсть вторинні продукти тваринного походження, тобто яйця, молоко, молочні продукти, сир та масло, є худішою, ніж людина, яка їсть багато м’яса, ковбаси та риби.

М'ясоїди мають вищий ІМТ

Приклад: якщо у людини ІМТ на 1,2 бала нижчий, це в середньому означало, що вона повністю уникала певних продуктів тваринного походження, таких як основні, та дотримувалась вегетаріанської дієти. Або що, хоча вона продовжувала їсти м’ясо та рибу, вони робили це рідше. "Чи дієта в кінцевому підсумку є причиною зниження маси тіла або інші фактори відповідають за це, неможливо визначити з даних", - говорить Медавар. Подальше дослідження тепер має надати інформацію про це.