Роль корисних та поганих жирів у здоров’ї серця, під питанням Page 13 Medlife
Вживання в їжу більше "корисних" жирів і зниження рівня насичених жирів не обов'язково знижує ризик розвитку серцевих захворювань, згідно з новим дослідженням. Дослідники не знайшли чіткого зв'язку, щоб довести, що люди, які споживають велику кількість корисних (поліненасичених) жирів, що містяться в рослинних оліях, і меншу кількість насичених жирів, що містяться в таких продуктах, як вершкове масло та свинина, піддаються ризику. рідше розвиваються захворювання серця.
Дослідники дійшли висновку, що аналіз "не дав чітких доказів, що підтверджують діючі норми щодо серцево-судинних проблем", і що можливі дієтичні поради, що базуються на них, "повинні бути переглянуті".
Однак результати показали зв’язок між високим споживанням трансжирів та підвищеним ризиком розвитку серцевих захворювань.
Нове дослідження було мета-аналізом 72 попередніх досліджень, в яких брали участь понад 600 000 людей у 18 країнах.
"Наш звіт був спробою зробити комплексну оцінку жирних кислот шляхом об'єднання даних усіх попередніх досліджень в єдине опитування", - сказав автор дослідження д-р Раджів Чоудхурі з Кембриджського університету.
За його словами, дані були зібрані з нещодавніх і добре продуманих досліджень, в яких брали участь люди, які спочатку були здоровими, а також люди, які вже мали серцеві захворювання.
Чоудхурі та його колеги провели дослідження, щоб з'ясувати роль жиру в ішемічній хворобі серця. Невизначеність щодо цієї ролі породила питання про оптимальну кількість та типи жирів, які ми повинні споживати.
Деякі нормативні акти передбачають, що велике споживання поліненасичених жирів, які містяться в лососі, горіхах та насінні соняшнику, може зменшити ризик розвитку серцевих захворювань.
Дослідники розглянули дані дієтичних досліджень та маркери, які вказували на рівень жирних кислот у крові.
Аналіз показав, що коли мова заходила про споживання певних типів жирів, таких як лінолева кислота та арахідонова кислота, які є різновидами поліненасичених жирів, їх вплив на серцево-судинний ризик дуже різнився.
Однак дослідники заявили, що необхідні додаткові дослідження, особливо для того, щоб визначити, чи може доповнення жирними кислотами омега-3 та омега-6 жирними кислотами зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.