Роль равликів у їжі
Равлики дуже популярні у французьких ресторанах, і вам може бути цікаво, чи є цей тип молюсків здоровим доповненням до вашого раціону.
Равлики забезпечують необхідні поживні речовини, але також важливий спосіб їх приготування.
Ви можете їсти равликів як частину збалансованої дієти, але рекомендується проконсультуватися з дієтологом, якщо ви не впевнені, як вписати їх у свій план харчування.
Контроль ваги
Равлики можуть бути здоровим видом їжі, оскільки вони можуть допомогти нам у регулюванні ваги, якщо нам потрібно схуднути, або підтримувати свою поточну вагу. Втрата ваги означає обмеження споживання калорій.
Порція равликів у 100 г містить лише 90 калорій. Ця порція забезпечує 16 г білка. Равлики можуть бути включені в дієту з низьким вмістом вуглеводів, оскільки вони містять лише 2 г загальної кількості вуглеводів на порцію.
Порція равликів у 100 г забезпечує 119 мг ейкозапентаенової кислоти (або ЕРА), що робить її здоровим вибором. Ейкозапентаенова кислота - це довголанцюгова омега-3 жирна кислота, присутня в морепродуктах, і середнє споживання 250 мг на день цього типу жирних кислот може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, згідно з Харчовим посібником 2010 року, встановленим Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США.
Ще однією перевагою равликів є те, що вони містять менше 2 г загального жиру і менше 1 г насичених нездорових жирів.
Калій і натрій
Равлики мають здоровий рівень - 382 мг - калію і лише 70 мг натрію на 100 г порції. Дієта з низьким вмістом калію, але з високим вмістом натрію може призвести до високого кров’яного тиску та збільшити ризик інсульту, серцевих захворювань та нирок. Здорові дорослі повинні приймати щонайменше 4700 мг калію на день і не більше 2300 мг натрію.
Високі поживні речовини
Вам потрібно залізо для здорових еритроцитів, а равлики забезпечують 3,5 мг заліза або майже 20% від денної норми. Залізо, що міститься в равликах, міститься у формі гему, який легше засвоюється організмом, ніж залізо з рослинних джерел. Іншими важливими поживними речовинами, які визначаються у равликів, є вітамін В12 і магній.
Обмежте споживання равликів, якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом холестерину, оскільки порція 100 г містить 50 мг холестерину.