Російські садові колективи - еластична система харчування Yggdrasil

Росія наводить приклад великого колективного приміського сільського господарства. Окрім значного внеску у виробництво продуктів харчування в країні, цей «паралельний канал» наділяє російську продовольчу систему кількома важливими атрибутами стійкості, ефективність яких продемонструвала недавня історія.

Пирогово, громада дачі під високовольтними лініями

Знайдіть цю статтю в номері 2 Іггдрасіла

Енергетична автономія, харчова стійкість, громадянська непокора, альтернативна педагогіка: Yggdrasil № 2 має на вас багато сюрпризів.

Дата випуску: 20 вересня 2019 р
140 сторінок

Супутникових знімків кількох російських міст досить, щоб показати важливість колективного садівництва там. З неба ми можемо спостерігати величезні і регулярні мозаїки лісистих ділянок, згрупованих у кишені або в смуги на околицях майже всіх міських центрів.
За оцінками Російського союзу садівників, із сотень мільйонів жителів міст у Росії 60 мільйонів людей займаються садівництвом для виробництва їжі (1). Навіть у найбільших містах, включаючи Москву та Санкт-Петербург, більше половини населення має земельну ділянку, що обробляється: вони є мешканцями-садівниками, або датниками. У провінційних містах, таких як Казань, їх частка може досягати 80% населення (2) !

Садові колективи також дуже присутні в трьох сусідніх географічних районах: колишньому Радянському Союзі, частині інших колишніх комуністичних країн, а також німецьких країнах та Скандинавії. Російський випадок залишається незрівнянним у масштабах Європи, однак, оскільки він стосується близько 25% міського населення, порівняно з 12% у Польщі, 8% у Словаччині, 4% у Німеччині, 3% у Австрії та 1% в інших країнах скандинавський.

(1) Оцінки, ускладнені відсутністю чіткого правового статусу, залежать від авторів від 45 до 67 мільйонів. Цифра 60 мільйонів вказана: https://versia.ru/obshhaya-ploshhaddachnyx-uchastkov-v-rossiisostavlyaet-desyat-territorij-moskvy
(2) Марлої М., Бухараєва Л., 2011, “Сільськогосподарські ґрунти на службі міській стійкості: роздуми, засновані на прикладі Росії”, Espaces et societies, № 147, с. 135-153.

Як пояснити важливість цього явища, безпрецедентного для промислово розвиненої країни ?

Витоки садових колективів

Російське населення було переважно селянським до початку 20 століття, перш ніж швидко урбанізувалось під впливом індустріалізації країни. Колективи садів з'явилися з 1917 р. У відповідь на дефіцит продовольства, частота та суворість якого підкреслювалась, оскільки воєнний комунізм встановив державну монополію на всі засоби виробництва.
Спочатку неофіційні та не схвалені радянською владою - оскільки вони стосувались індивідуальних чи сімейних практик - колективні сади швидко контролювалися державою через їх незаперечну ефективність у протидії нестачі. Вони контролювались і управлялись державними підприємствами, які розділяли землю на рівні ділянки та роздавали найманим працівникам (3) .
Протягом 20 століття кількість колективів та інтенсивність їх вирощування сильно коливалися залежно від економічного контексту. Садові ділянки офіційно залишались у державній власності до 2006 року, коли швидко відбулася їх приватизація.

(3) Марлої М., Бухараєва Л., op. цит.

Типовий вид на сад садового колективу.

Опис садових колективів

(4) Експерти зазначають, що важко точно оцінити це число, за відсутності офіційного перепису та з огляду на постійний розвиток цього числа. Оцінка надана Марлої М., Бухараєвою, Л., op. цит.
(5) Guyon F. (2008), "Сімейні сади сьогодні: соціально модульовані простори", Espaces et societies 2008/3 (№ 134), с. 131-147.

В Іркутську, найбільш густонаселеному місті Східного Сибіру, розташованому біля озера Байкал, садові колективи можна здогадатися серед величезних навколишніх лісів.

Останні події у використанні

(7) Роберт-Боф К. (2017), “Обробка міста в Росії”, Географія та культури, n ° 101, с. 17-34.
(8) Перекладено з російського сайту новин: https://rg.ru/2017/04/26/kakieizmeneniia-zhdut-vladelcev-dachnyhuchastkov.html
(9) Новий федеральний закон від 29 липня 2017 року No 217 під назвою "Підтримання громадянами садівництва та садівництва для власних потреб та внесення змін до деяких законодавчих актів Російської Федерації" набрав чинності 1 січня 2019 року.

Стійка організація

Асоціація Les Greniers d'Abondance розробила та описала на своєму веб-сайті resiliencealimentaire.org кілька критеріїв стійкості харчових систем. Як ми побачимо, російські садові колективи поєднують багато з цих атрибутів.

Різноманітність Окрім того, що сади вносять значний внесок у сільськогосподарське виробництво, сади відіграють важливу роль у диверсифікації раціону міського населення: вони дають їм доступ до раціону, багатого свіжими продуктами, які вони не завжди могли отримати у звичайних схемах. високі ціни (10) .
Культури численні, інваріантами є картопля, помідори, огірки та перець; а для фруктів переважно ягоди та плодові дерева.
Для кожного типу плантацій зазвичай вирощують багато сортів (11). Окрім цих продовольчих культур, часто є однорічні квіти (12). Тому в садах проживає певне біорізноманіття, що зменшує їхню вразливість до хвороб, шкідників або несприятливих погодних умов.

(10) Ортар Н. (2005), “Різне використання колективної садової дачі”, Anthropologie et societies, 2005, вип. 29 n ° 2, стор. 169-185.
(11) Ортар Н., op. цит.
(12) http://krizis-kopilka.ru/archives/2239

Сергій Олексійович Юдін, 63-річний пенсіонер, у своєму саду в Нерці Валдайської області.

(13) Ця незалежність, звичайно, не є досконалою. Щодо насіння, Robert-Boeuf C., op. цит., зазначає, що "сьогодні мало садівників роблять насіння, віддаючи перевагу, через їх відносно низьку ціну, купувати їх у спеціалізованих магазинах або супермаркетах".
(14) Бухараєва Л.-М., Марлої М. (2015) Сімейне міське сільське господарство в Росії. Уроки та перспективи, Видання Springer, 193 с.
(15) Марлої М., Бухараєва, Л. (2015) op. цит.

Все, що мали зробити сім’ї, це перетворити садові ділянки, раніше зайняті газонами, на виробництво їжі.

Циклічність Останніми роками екологія стала новим культурним фактором серед датчиків, які хочуть мати "натуральні" продукти і мало вдаються до хімічних речовин (часто дорогих) та пестицидів.
За словами Роберта-Буфа (2017) (16), "найпоширенішими практиками з точки зору внесення є виробництво природних добрив та утилізація відходів (із самого саду або гною, що продається фермерами) для виготовлення компостів".
За відсутності мереж стічних вод та у відповідь на санітарні вимоги, що стосуються середньої щільності середовищ існування, сухі туалети стають все більш популярними, хоча септики залишаються в більшості. Використання сухих туалетів гарантує дуже хорошу переробку поживних речовин і значно зменшує тиск на навколишнє середовище.
Пошкодження та саморобка - це загальні захоплення датчиків (17). Самі конструкції утворюють мало відходів. Незважаючи на зміни, що відбулися в останні роки, більша частина будівлі зберігає характеристики 1970-х: дерев'яні конструкції та земляні доріжки, які не гідроізолюють грунт (18) .

(16) Роберт-Боф К. (2017), op. цит.
(17) Ортар Н., op. цит.
(18) Марлої М., Бухараєва Л., 2015, op. цит.

Місцеві корені Безпосередня близькість цих садів до місця проживання мешканців становить їхній сенс існування. Розвинувшись у той час, коли використання автомобіля було рідкісним, навіть не існувало, а вільний час був рідкісним і затребуваним, групи розташовувались досить близько до центрів міст, щоб можна було там гуляти. Або на громадському транспорті (майже ексклюзивно транспортних засобів для міських жителів до 1980-х років).
Заборона на продаж сільськогосподарських культур гарантує виключно місцеве споживання. У сільському місті Казань (1,2 млн. Мешканців) більшість опитаних датників вдається прогодувати сім'ї завдяки своєму саду, принаймні протягом літнього періоду, навіть протягом року для певних виробництв, таких як яблука. Земля (19). Останні справді є одними з найбільш культивованих овочів, сільськогосподарська статистика свідчить, що майже 80% (20) картоплі в Казанській області виробляється на цих ділянках.

(19) Роберт-Боф К. (2017), op. цит.
(20) Статистичні дані Міністерства сільського господарства Татарстану 2012 р.
(21) FAO (2014), Міське сільське господарство, http://www.fao.org/urban-agriculture/en
(22) Zezza A. та L. Tasciotti (2010), “Міське сільське господарство, бідність та продовольча безпека: емпіричні дані на вибірці країн, що розвиваються”, Продовольча політика, вип. 35, с. 265-273.
(23) Тідбол К.-Г., Красний М.-Е. (2014), Екологізація в Червоній зоні.

Модель для тиражування ?

У Франції 57% домогосподарств мають головним помешканням будинок (24), прилеглий простір якого має середню площу 600 м² (25) .
Тому вже існує значний потенціал для обробки приватної землі.
Щоб забезпечити всі домогосподарства, які не мають саду (26), ділянкою в шість соток для обробки, було б потрібно мати близько 18 000 км2 орної землі поблизу міських центрів, або близько 6% поверхні. Корисна сільськогосподарська земля ( 27), що все ще еквівалентно половині нинішньої штучної землі (28) .

Приміська модель, основний спосіб зростання міст у Франції з 1970-х років, є нежиттєздатною з усіх точок зору (32), але, безперечно, відповідає вимогам частини французького населення. Садові колективи пропонують надійну відповідь (33) на ці індивідуальні прагнення, не ведучи до зовнішніх факторів, що зашкоджують загальним інтересам.

Едуард Ліхатшов сидів на терасі свого побудованого будинку. Ідея багатьох доповнень виникла після поїздки до Югославії, де він побачив "цікаву архітектуру".

Слід враховувати, що:

садові колективи не штукують ґрунт (під’їзні шляхи повинні залишатися водопроникними, а хатини можна демонтувати) і можуть укрити значне біорізноманіття (набагато більше, ніж великий урожай), особливо якщо заохочується посадка дерев (29);
з точки зору суттєвої зупинки розростання міст, перетворення пустирів, занедбаних територій та частини приміських сільськогосподарських угідь у садові колективи призведе до відносної оцінки земель, полегшення їх передачі та забезпечення землі;
широкомасштабне садівництво пропонує інші суспільні переваги, ніж просто виробництво їжі.

Цей останній момент особливо помітний у Росії, де ми зазначаємо, що колективи (30) :

зменшити залежність малозабезпечених домогосподарств від соціальної допомоги;
сприяти реінтеграції людей, які перебувають у скрутному становищі;
зміцнити соціальний зв’язок;
поліпшити стан здоров’я та збільшити тривалість життя своїх послідовників;
забезпечити місце дозвілля та фітнесу, доступне для більшості (31);
дають змогу впоратися з жаркими хвилями континентального літа, мінімізуючи ефект міського теплового острова та забезпечуючи житлову площу, придатну для спекотної пори року.