Рослинні джерела вітаміну D Монреальська вегетаріанська асоціація
Дефіцит сонця в Канаді з жовтня по квітень означає, що ми всі повинні доповнювати себе вітаміном D, щоб покрити свої потреби, незалежно від нашого раціону.
Для чого використовується вітамін D?
вітамін D сприяє метаболізму кальцію та фосфору, двох важливих елементів для здорових кісток.
Оскільки сонце забезпечує лише частину цього вітаміну, збагачені рослинні альтернативи (рослинне молоко) а також добавки рекомендуються.
Які потреби у вітаміні D.?
У 2010 році Health Canada запропонувала переоцінити довірну норму дієтичного споживання.
| Вікова група | Рекомендована дієта (RDA) на день | Максимально допустимий прийом (АМТ) на день |
| Діти та дорослі (9-70 років_) | 600 МО (15 мкг) | 4000 МО (100 мкг) |
| Дорослі (старше 70) | 800 МО (20 мкг) | 4000 МО (100 мкг) |
Де знайти вітамін D?
Основне джерело: сонячне випромінювання
Зараз це добре встановлено у всіх канадців з жовтня по квітень спостерігається дефіцит вітаміну D.
У країнах, розташованих на південь, п’ятнадцяти хвилин впливу на день з квітня по жовтень, як правило, достатньо для синтезу достатньої кількості вітаміну D. Зауважте, однак, що кілька факторів впливають на його синтез шкірою:
- Людям з темною шкірою потрібно довше перебувати на сонці, щоб отримати якомога більше вітаміну D, оскільки меланін у шкірі є природним захистом від ультрафіолетових променів.
- Синтез вітаміну D нашим організмом зменшується з віком.
- Вікна, як правило, блокують ультрафіолетові промені, необхідні для синтезу вітаміну D.
- Сонцезахисний крем також блокує вплив УФ.
- Хмари та туман (включаючи забруднення) зменшують ультрафіолетову енергію вдвічі.
Тому рекомендується добавка вітаміну D у формі D3 (холекальциферол).
Важливо пам’ятати, що вітамін D - це жиророзчинний вітамін, тобто йому потрібен жир для засвоєння в кишечнику. Тому це так найкраще приймати добавку з вітаміном D під час їжі.