Розбитий міф про вшановану "чудодійну" сполуку червоного вина не впливає
Протизапальний та омолоджуючий ефект ресвератролу було виявлено в ході досліджень на лабораторних мишах, що призвело до думки, що ця сполука - можливо взята як доповнення - може також бути корисною для здоров'я людини. Вважалося, що це знижує рівень холестерину та знижує ризик серцевих захворювань та раку.
Але занадто мало досліджень розглядало вживання ресвератролу на рівнях, які зустрічаються у звичайних дієтах людей, і це нове дослідження показує, що прогнози щодо "чудодійного" впливу ресвератролу на здоров’я людини могли бути занадто оптимістичними.
Дослідження, проведене дослідниками з Університету Джона Хопкінса в США, розглядало 783 дорослих людей старше 65 років в італійському регіоні К'янті, де споживається велика кількість червоного вина.
Аналіз сечі - який визначав продукти метаболізму ресвератролу - давав інформацію про те, скільки учасників ресвератролу поглинало з їжею.
Протягом 9 років померло 268 учасників, і статистичний аналіз показав, що люди, які споживали найбільшу кількість ресвератролу, мали такі ж шанси померти, як і ті, хто споживав найменшу кількість цієї сполуки.
Результати (опубліковані в JAMA Internal Medicine) свідчать про те, що сам по собі ресвератрол може не мати значного впливу на здоров’я, тому прийом добавок ресвератролу може бути не корисним.
Червоне вино, шоколад, ягоди все ще могли б сприяти здоровому харчуванню, але наслідки не лише завдяки ресвератролу; вони також містять інші антиоксиданти, такі як біофлавоноїди, які зменшують запалення та запобігають утворенню тромбів, стверджують експерти.