Роздуми про жирний бутерброд і батіг
Зараз у Данії є жирний податок. А в цій країні? Принаймні у вищому класі люди скептично ставляться до нездорових речей.
У новій буржуазії жир більше не вважається доцільним. Їдять лише нижчий клас. Зображення: masterdings/photocase.com
Ніщо у цьому світі не є певним, крім смерті та податків ". Це універсальна істина, якою ми зобов'язані американському письменнику, вченому та політичному діячеві Бенджаміну Франкліну. Зараз, найпізніше у цьому новому тисячолітті, стає все більш очевидним, що існує навіть одна Існує прямий зв’язок між зоною відповідальності податкової інспекції та смертю особи. Тут мається на увазі ні спадщина, ні церковний податок, а податок, спрямований на здоров’я.
Наприклад, у Данії нещодавно був жирний податок. Датчани тепер повинні харчуватися розумно, тобто якомога нежирніше. За іронією долі, у країні, де "Smörrebröd" - хліб з маслом - вважається національною стравою, зараз діє освітній і, зрештою, високоприбутковий податок, який робить пакет масла на 30 центів дорожчим.
В Угорщині вже існує "фішковий податок" на нездорову їжу, і подібні дискусії загрожують в Англії та Швейцарії - тільки в Німеччині, схоже, насправді не сміливо. Один трохи відстає у питаннях заборони, принаймні в порівнянні зі скандинавськими країнами, які вже намагалися обмежити куріння та вживання алкоголю шляхом масового збільшення податків. У Німеччині збільшили податок на тютюн і в деяких випадках ввели заборони на куріння, але алкоголь лише поступово наважуються наближати.
Кількість опублікованих та обговорених досліджень, які вказують на ризики для здоров'я від вживання алкоголю, помітно збільшується. Про шніцель, хліб та масло та смажений у фритюрі жир дотепер згадували лише у зв’язку з дітьми, але звідти - тобто про добробут дітей, яких потрібно здобувати освіта - стверджується, що до опіки дорослих вже не далеко.
Першим кроком може бути проблематизація "пасивного споживання жиру" поблизу фритюрниці, наприклад, закусочних у громадських приміщеннях. Тільки жарт? Чекай.
Німеччина залежить від жиру
Але ми тут не в Данії: саме так. У Німеччині люди прив’язані до жиру, з одного боку, оскільки він є невід’ємною частиною місцевої кухні, з іншого боку, тому що колективний досвід голоду після закінчення Другої світової війни вписаний у свідомість дітей війни (та їхніх нащадків), які все ще присутні . Жир! Після війни жир був обіцянкою, яка потрапила через Атлантику у вигляді пакетів допомоги. Хтось мріяв про смажену картоплю та масляні торти. Термін "добре масло" походить з цього часу, за яким в якийсь момент пішли ті жирні роки, які через кризу тепер вважаються закінченими.
Однак нова буржуазія критично ставиться до жиру - мастила, яке колись підтримувало працездатну частину населення - у супроводі тієї чи іншої сигарети, того чи іншого пива. Нова буржуазія виконує роботу, яка вимагає не фізичних зусиль, а представницького, ефективного органу. Жир, нікотин та алкоголь як і раніше слугують їжею для нервів та заміною психотропних препаратів цього класу, але більше не вважаються доречними. Пити, їсти та палити роблять лише представники нижчого класу, фізична праця яких більше не потрібна.
З низьким вмістом жиру. Нежирний. Де-Каф. Без цукру. У США соціальний статус давно видно із масштабів. І в Німеччині також у епоху Коля еліти ставали дедалі більш рівними та тоншими. Протестантська економія стала більш поширеною у возз'єднаній Німеччині, а тонко нарізаний коричневий хліб, покритий маргарином, витісняє смажену свинину, сало та шлунки. Їжа стає оргією розуму, і в п'ятницю в пам'ять про Ісуса Христа вже не риба, а вегетаріанська полента з тушкованим огірком через зміну клімату.
Німецький середній клас, безумовно, буде творчим, коли мова зайде про нав’язування кожному власного погляду на життя. Податок жиру під виглядом охорони здоров’я - про нього ви все одно почуєте і в цій країні. Однак до того часу податкові органи не повинні голодувати. Гроші в них будуть відмиватися опосередковано, а саме через сотні тисяч жирних туристів із сусідніх країн. Скандинави не лише заселять повені німецького пива, як це робилося до цього часу, але також будуть свистіти ковбасами, піцами, кільцями сала, картоплею фрі та шашликом.