Розе з тим, що його пити
Хоча це не дуже добре оцінено любителями чудових вин, розе представляє більше чверті продажів вина у Франції тихо і споживання її зростає, у Франції та за кордоном. Ентузіазм останніх років означав, що ми говоримо про "тенденцію", пов'язану з появою нових споживачів: молодшої та жіночої аудиторії, яка шукає доступні вина.
35% французьких троянд виробляється в Провансі. Близько 90% виробництва вина в регіоні припадає на троянди, і саме під провансальським сонцем троянди придбали свої благородні листи з п'ятнадцятьма класифікованими садибами. Зараз виноградарі зосереджуються на якості, підкреслюючи складність виробництва троянди та співпрацюючи з гастрономією, запрошуючи себе за красиві зіркові столи. І якщо деякі вважають, що його можна пити «з усім», передплата на вино My VitiBox дає вам деякі правила, яких слід дотримуватися, щоб покращити смак вина та ваших страв.
Фруктові та свіжі, трояндочка є, це справді спочатку ідеально підходить для аперитива, але жодного питання про те, щоб подавати його з хрусткою стравою або арахісом! Щоб надати характер вашим аперитивам, поєднання сухого вина з рибними рилетками, креветками з майонезом, тапенадою або хорізо створить доповнення до жирної сторони цих страв. Морепродукти та йодовані продукти також пов’язані дуже добре з найсухішими рожевими.
Щодо основної страви, троянди зі світлим кольором, світліше, ідеально поєднуються з гострими стравами та екзотична кухня: кускус, каррі, айоліс, гострі азіатські страви.
Більш потужні рожеві вина з більшим характером, такі як тавель або бандоль (які можна зберігати кілька років у погребі), будуть пробуватися як основна страва. Вони добре поєднуються страви в соусі (особливо томатний соус) і до південної кухні. Рататуй, баклажани з парміджаною, лазанью, піцу та тушонку з баранини будуть лише сублімовані! Король мангалів, роже ідеально підходить до м’яса, приготовленого на грилі, та риби.
На десерт кислі ноти грейпфрута будуть контрастувати з фруктовою стороною сабайону або крему, тоді як ноти екзотичних фруктів та білої м’якоті буде добре поєднуватися з фруктами.
Щоб дізнатись більше про поєднання їжі та вина, знайдіть наші винні курси в Парижі, Ліоні, Ліллі, Марселі, Нанті та ще в 12 містах Франції! А якщо ви не знаєте, яке вино вибрати, нехай вам керують, отримуйте та дегустуйте найкращі вина, передплативши винну скриньку My Vitibox.
Читайте також
Працюючи роками якісного підходу, корсиканські виноградарі хочуть завоювати інші ринки
Ці два племена, минулі майстри мистецтва "Я люблю тебе, ні мене", шпигують одне за одним із першого жнив і навіть за торговцями вином.
Щоб протистояти конкуренції вин Нового Світу, виробник запустив бренд Rosé de Provence. Підхід, який не є одностайним.
Ми вважали класифіковані нарости чистою бордоською специфікою. Це не так: у Провансі також деякі маєтки отримують користь від цієї згадки.
Показник, який виявляє ентузіазм французів щодо розе: частка ринку вин розе зросла з 8,4 до 14,7% між 1991 і 2003 роками.
Серед благородства класифікованих наростів, наш вибір інших чудових пляшок. Наша добірка літніх троянд.