Розмарин, чудодійна ароматична трава La Libre
Опубліковано 04-06-16 о 14:40 - Оновлено 04-06-16 о 18:49
Кажуть, що розмарин є секретом довголіття пильно вивченого села в Італії. Ось його неймовірні достоїнства, ідеї споживання і смачний рецепт.
Його запах веде нас прямо на південь. Більше того, невелике село в провінції Салерно в Італії викликає великий інтерес вчених. Тому що в Ачіаролі ми живемо довго. З 1000 мешканців 300 з них пройшли 100-річний рубіж, неймовірний відсоток! А потім ми також помітили, що серцево-судинні патології та випадки хвороби Альцгеймера дуже рідкісні. Коротше кажучи, вони не задоволені тим, що живуть старими, але також мають гарне здоров’я. То в чому секрет цього італійського містечка? Дослідження переходять до розмарину.
Ця ароматна трава, відома ще в античності, всюди присутня в кухні Акчіаролі. Мешканці не соромляться прикрашати кожну свою страву розмарином. Визнана своїми незліченними достоїнствами, ця рослина, мабуть, не є єдиним їхнім секретом довголіття. Як ми знаємо, середземноморська дієта широко вивчена. Він також споживає багато риби, включаючи анчоуси та оливкову олію. Крім того, люди менш стресовані і регулярно гуляють довкола своїх чудових диких ландшафтів.
Десять неймовірних достоїнств розмарину:
Це сприяє травлення, регулює ліпіди (тому є союзником дієт), знезаражує печінку, а також є чудовим спазмолітиком.
Розмарин є сечогінний засіб а отже зменшує проблеми з нирками.
Це відмінно анти-стрес і анти-втома. Це також запобігає безсоння.
Розмарин відомий своїми чеснотами антиоксидантs, який допомагає боротися зі старінням клітин, серцево-судинними захворюваннями та захворюваннями, пов’язаними зі старінням.
Це протизапальні ліки. Розмарин полегшує шкірні захворювання, допомагає загоювати рани, очищає шкіру.
Розмарин прискорює ріст волосся.
Це полегшує ревматизм і покращує кровообіг.
Розмарин стимулює когнітивні навички. Більше того, за часів античності грецькі студенти виготовляли вінки з гілочок розмарину, оскільки рослина мала стимулювати пам’ять.
Це полегшує респіраторні інфекції, біль у горлі та головний біль.
це є споживає а також прикрашати посуд, як у настої. Ефірні олії розмарину також дуже ефективні та популярні.
Як його приготувати ?
Розмарин смачний у тісто хліб, фугас та піца.
Він доповнює картопля, особливо постріл.
Ми любимо це як пряність смажене м'ясо як баранина або свинина. Ви все одно можете додати його до всіх видів м’яса, і не соромтесь вставити кілька стебел у порожнину птиці перед тим, як запікати їх у духовці. Розмарин також популярний для маринадів.
Ви можете підготувати свою оливкова олія з розмарином, залишаючи гілки для мацерації в хорошій олії холодного віджиму (бажано на сонці).
Це ідеальний супутник для деяких овочі такі як кабачки, баклажани, гриби або сушені овочі.
Він ідеально гармонує з чебрець і часник.
У настої або у ванні
В настої: настоюйте дві чайні ложки листя в окропі протягом 10 хвилин.
Ви навіть можете помістити в нього 250 грамів (дітей) до 500 г (дорослих) розмарину ванна для стимулюючого ефекту.
Рецепт: татина з ріпи розмарину
Інгредієнти
4-5 ріпи (залежно від їх розміру) - 3 гілочки розмарину - 6 ст. Ложки меду - 3 ч. Ложки гірчиці середнього розміру - 1 пісочне тісто - 1 ручка вершкового масла - сіль і перець
Підготовка
Почистіть ріпу і наріжте їх тонкими скибочками. Варіть їх 20 хвилин на середньому вогні в невеликій кількості масла на сковороді. Сіль і перець. Повертайте їх регулярно.
Тим часом виріжте з пісочного тіста 6 тарталеток за допомогою формочки для печива. Наколоти тісто виделкою.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
При необхідності змастіть формочки для тарталеток і розподіліть мед і ріпу. Потім додайте розмарин. Помажте одну сторону вирізаного пісочного тіста невеликою гірчицею і покрийте нею препарат (гірчиця всередині). Наполягайте по краях.
Випікати 15 хвилин при 180 ° С.
Дістаньте пироги з духовки, переверніть їх на тарілку і обережно розліпайте.
За бажанням додайте трохи розмарину. Подавайте гарячим як супровід.