Розмарин (Rosmarinus oficinalis) - або "ладанне дерево"

Розмарин був однією з магічних рослин, що росли в садах середньовічних середземноморських монастирів (як модрина), з'являючись у багатьох фантастичних історіях античності та Середньовіччя.

Сьогодні розмарин вирощують майже у всіх країнах навколо середземноморського басейну, а також в Англії, США та Мексиці.

Звідси і назва?

Латиною рослина називалася "Розмарінус" більшість джерел інтерпретують цю назву як "рос" (роса) та "марінус" (морський).

Розмарин часто росте біля моря, де краплі морської води могли б виправдати назву "морська роса".
Цілком можливо, що ця назва стосується темно-синіх квітів розмарину.

По-грецьки це називається "дендролівано", Що означає"ладанне дерево".

Розмарин в історії

Розмарин має досить цікаву та різноманітну історію; від фей та відьом, до весіль та похоронів - ця рослина здається справді історією, сповненою легенд і, можливо, навіть трохи фантазії.

Багато історичних посилань та легенд, що оточують розмарин, з часом стали неясними, і фольклор про "угорську воду" має свої легенди.

Відоме засіб у середні віки, яке ще називали «угорською водою», отримують із розмарину.
Назва цього засобу походить від того, що його винайшли для королеви Угорщини (13 століття). Кажуть, що королева страждала від часткового паралічу, і, використовуючи цей засіб, вона була вилікувана без будь-яких наслідків.
"Угорська вода" - це настоянка, отримана шляхом мацерації 20 г свіжомеленого порошку розмарину з 50 мл 96-градусного спирту і 50 мл звичайної або джерельної води.
Залиште замочуватися в герметичній пляшці темного кольору на 10 днів, потім процідіть через марлю (не використовуйте пластик або метал).
Цей засіб можна застосовувати всередину, розводячи чайну ложку настоянки в 100 мл звичайної/джерельної води, 3 рази на день.

Пліній (23-79 рр. Н. Е.), Діоскорид (сучасник Плінія та автор книги «De Materia Medica», робота з використання та ідентифікації лікарських трав, яка була основою медичної практики на наступні 1400 років), і Гален вони писали про розмарин. (Було знайдено численні історичні роботи, які вказують на те, що троє працювали з розмарином, але лише один дійшов висновку, що це покращує пам’ять).

Він культивувався іспанцями в 13 столітті і був популярною спецією для заправки м’яса, консервованого сіллю (різновид пастрамі) з 15-18 століть.

Всупереч поширеній думці, розмарин насправді є ароматичною рослиною, а не пряністю. Різниця полягає в тому, що трави, як правило, використовують свіжі або висушені листя рослин (наприклад, розмарин та петрушку) і, як правило, ростуть в помірному кліматі. Спеції (такі як куркума та кмин) походять з мелених коренів, кори, насіння та квітів і, як правило, є тропічними.

Щоб отримати додаткову інформацію про трави, спеції та спеції, ми також запрошуємо вас прочитати
"Все про спеції, зелень та інші спеції"

Аромат та гастрономічне використання розмарину

Розмарин сильно ароматичний (нагадує камфору або евкаліпт), смолистий і злегка гіркий.

Як пряність він використовується в омлетах, фруктових салатах та безалкогольних напоях. Розмарин також можна використовувати для ароматизації оцту.

Він не втрачає свого аромату при тривалому кип’ятінні, як і багато інших листя.

Свіже листя має більш чистий запах і тому є кращим.

Розмарин рекомендується як спеція до картоплі і дуже підходить для овочів, смажених на оливковій олії (баклажани, кабачки, помідори), оскільки його часто готують у середземноморських країнах.

Розмарин - одна з трав, яка має більше сухої сили, ніж свіжа. Сушений розмарин - одна з найсильніших спецій, і його не слід вживати в надлишку, оскільки він може надати занадто «запашний» запах.

Розмарин як природне лікування

Це добре відомий засіб від розладів серця та кровообігу.

Рекомендується для відновлення артеріального тиску, ефективності при гіпертонічній хворобі, але особливо при гіпотонії та для поліпшення кровообігу.

Це традиційний засіб для боротьби з застудою кінцівок (рук і ніг), утворенням тромбів (згустків), обмороженнями.

Зовнішньо розмарин використовується як масажний лосьйон для лікування паралічу, але також і за його чудові косметичні ефекти, серед яких ми згадуємо:

підтримка та відновлення еластичності шкіри,
виведення плям зі шкіри,
боротьба зі зморшками.

Масаж розмаринової настоянки біля кореня волосся стимулює ріст волосся та запобігає передчасному облисінню.

Розмарин - користь для здоров’я

Ця спеціальна рослина також має певні переваги для здоров'я:

№1. Він багатий антиоксидантами та протизапальними сполуками

Ці важливі сполуки розмарину сприяє стимулюванню імунної системи та поліпшенню кровообігу. Крім того, нейтралізує шкідливі частинки, звані вільними радикалами.

Карнозол та карнозові кислоти - це два потужні антиоксиданти та протизапальні сполуки, знайдені в розмарині, пов’язані з зменшення запалення м’язів, судин та суглобів.

Це робить це ефективне лікування та профілактика багатьох захворювань, включаючи артеріальний тиск, подагру, артрит та травми, отримані під час фізичних вправ або в результаті операції.
Більше того, зменшення запалення в серцево-судинній системі може допомогти стимулювати здоров'я серця і профілактика атеросклерозу.

Він ефективний в оральній або місцевій формі.

№2. Підтримує здоров’я шлунково-кишкової системи

Дослідження коліту показало це Розмарин ефективний у своєму лікуванні - зменшує ураження та покращує структуру товстої кишки.

Також ця рослина допомагає підтримувати здоров’я кишечника загалом і боротися з кишковими захворюваннями, такими як синдром подразненого кишечника.

Розмарин традиційно використовувався як натуральний засіб від подразненого шлунка, запорів, газів, здуття живота, тому що це допомагає розслабити кишкові м’язи. Додавання його до дієти може допомогти вам регулювати роботу кишечника та шлунково-кишкової системи.

№3. Захищає нейрони та нервову систему,покращує роботу мозку та запобігає хворобі Альцгеймера

Карнозова кислота розмарину має нейропротекторні властивості. Дослідження 2016 року свідчить про це сприяє зменшенню окисного стресу і надмірна стимуляція в нервових клітинах, в кінцевому рахунку захищає нервову систему.

Є також докази того, що це схоже Розмарин захищає певні відділи мозку від пошкодження тканин, такі як ішемічне пошкодження, загоює нервову тканину і зменшує тромби.

Крім того, одним із перших задокументованих застосувань розмарину було саме те когнітивний стимулятор, оскільки це допомагає поліпшити продуктивність та якість пам'яті.

Це також, відомо, що стимулює пильність, інтелект і концентрацію уваги. Можливим механізмом цієї дії є екстракт розмарину покращує синтез фактора росту на нейрональному рівні, що життєво важливо для нервової тканини.

Це також причини, чому дослідження під назвою "Їжа для мозку для старіння без Альцгеймера: зосередження на лікарських засобах рослинного походження" свідчить про те, що розмарин - одна з найкращих продуктів, яку ви можете включити у свій раціон, щоб отримати нейропротекторні переваги.

No4. Це природний антибактеріальний та протимікробний засіб

Розмарин сильний проти бактеріальних інфекцій. Це пов'язано з профілактика стафілококових інфекційc, які є дуже заразними та можуть спричинити серйозні проблеми. Він також повністю видаляє різні грамнегативні та грампозитивні бактерії.

Завдяки своїм антибактеріальним якостям було доведено, що споживання розмарину перешкоджає росту бактерій H. pylori, небезпечний збудник, який пов’язаний з гастритом, виразкою шлунка та деякими видами раку.

№5. Підтримує здоровий стан шкіри та волосся

Антиоксиданти в ефірних оліях розмарину допомагають поліпшити якість шкіри. Він має сильний антивіковий ефект і сприяє загоєнню плям і освітленню шкіри.

Також екстракти і добавки розмарину в поєднанні з цитрусовими запобігати пошкодженню шкіри внаслідок легкого ультрафіолетового пошкодження.

У дослідницькому дослідженні впливу екстрактів розмарину на ураження шкіри доктор Аліса Л. Перес Санчес заявляє, що "рослина допомагає захистити вас від збитків, заподіяних УФ-випромінюванням, завдяки своїм антиоксидантним ефектам".

Олія розмарину допомагає відростити волосся, запобігти втраті волосся та лікувати лупу.

Порівняльне дослідження, опубліковане в 2015 році, показує, що олія розмарину ефективно лікує випадки андрогенної алопеції (постійного облисіння), стимулюючи ріст волосся. Через шість місяців у групи, обробленої олією розмарину, спостерігалося значне збільшення кількості волосків.

Інші переваги розмарину для здоров’я включають:

підтримувати здоров’я печінки
зменшує стрес
врівноважує гормони
допомагає при схудненні
запобігає утворенню тромбів/стимулює кровообіг
освіжає дихання
знімає біль
детоксикує організм
покращує рух

Як використовувати розмарин?

Розмарин буває у різних формах, таких як свіже листя, сухе листя, олія та екстракти. Нижче згадано кілька способів його використання.

Вершкове масло зі смаком розмарину

Листя розмарину можна використовувати для ароматизації масла, яке ви використовуєте для стейка, макаронних виробів або печеної картоплі. Просто добре подрібніть листя і змішайте їх з маслом.

Ароматизатор різних кулінарних препаратів

Ви можете додавати цю рослину в супи та рагу, щоб надати їм екстравагантний аромат.

Під час приготування додайте трохи свіжого або сушеного листя, і ви отримаєте ідеально ароматизований суп чи рагу.

Сіль з розмарином

Можна приготувати сіль із ароматом розмарину. Просто додайте листя на стеблі приблизно в 3 склянки солі і добре перемішайте. Дайте суміші постояти 15 днів, а потім ви можете використовувати її.

Нагрійте 2 склянки оливкової олії на повільному вогні, а потім зніміть з вогню. Покладіть 3-4 гілочки розмарину в чисту герметичну банку і залийте зверху оливковою олією. Ви можете використовувати олію для приготування їжі після тижня, коли воно просочилося.

Чай з розмарином

Щоб приготувати розмариновий чай, покладіть чайну ложку листя в гарячу воду і дайте йому настоятися протягом 5-10 хвилин. Ви можете додати мед або сироп агави, щоб викликати його.

Ефірна олія розмарину

Це тонізуюча, тепла олія, яка позитивно впливає на кровообіг, м’язи, здатна генерувати стан добробуту, розслаблення. Це масло з енергетичними властивостями, підходить для тих, хто має втому, нервозність або загальну слабкість.

Застосовується в ароматерапевтичних свічках, поєднується з масажними ефірними оліями або додається у воду для ванни.