Розмова з молодими про харчування - PDF Безкоштовно завантажити
Габріель Емері, випускниця Дієтолог Ф.Х. Анн-Клод Луїзьє, дипл. Харчовий інженер ETHZ Céline Burtin, dipl. Дієтолог Ф.Х. Серена Гублер, dipl. Дієтолог Ф. Х. Поговоріть з молодими людьми про харчування
Харчування Функція харчування з часом ускладнюється. Контекст їжі (Rozin & Tuorila, 1993, Corbeau 2008)
Акт їжі та пам’яті Версаче (2002)
Харчова поведінка Сукупність поведінки людини у зв’язку з прийомом їжі. Вона складається з трьох фаз 1: фаза перед їжею, яка характеризується почуттям голоду фаза їжі, яка відповідає фактичному вживанню їжі та процесу поступового насичення. Задоволення, яке триває різний час, Харчова поведінка регулюється і визначається різними факторами: Постійні фактори впливу Спонтанні фактори впливу Здебільшого уникають свідомого контролю 1 Etiévant, P., Bellisle, F., Dallongeville, J., Etilé, F., Guichard, E ., Padilla, M., et al. (2010). Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants? Дії Квелеса заливають кельс ефекти? Експертиза наукового колективу. ІНРА
Допоможіть краще шляхом самоаналізу Яке моє ставлення до харчування? Які мої страхи? Що я думаю Яке моє ставлення до приготування їжі?
Придивіться уважніше до власних налаштувань - правильно/неправильно? Скажіть дітям, що овочі корисні для їх здоров'я.? Є корисна їжа, а є нездорова їжа, яку слід заборонити. Їсти овочі не складно. Ви просто повинні цього захотіти.? Гамбург є частиною збалансованої дієти. Шпинат багатий залізом.
Краще пізнання себе стосовно власних харчових звичок Приклади питань Яка різниця між голодом і бажанням? Як ми помічаємо, що ми ситі?
Чотири вихідні точки для підтримки молодих людей 1. Правильне використання органів почуттів 2. «Думаючи про те, що означає їжа» 3. Приготування їжі, «пристосовуючи її до свого смаку» 4. «Спільне використання» їжі разом
Правильне використання почуттів Сприйняття стимулів Самопізнання Визнання різниці Існують великі генетичні відмінності між людьми, які неможливо збалансувати. "Серед мільярдів людей на землі неможливо знайти двох людей з однаковим нюхом". Патрік Мак Леод Розшифровка сприйняття Розпізнаванню та іменуванню можна навчитися. Вправа на вміст пам’яті покращує здатність розпізнавання. Вподобання виникають під час знайомства
Думаючи про те, що означає їжа Завдання Дорослі часто їдять інакше, ніж підлітки. Що ви думаєте, чому це? Висловіть це фотографією.
Приготування їжі Створення орієнтирів Бути собою Пізнати себе Індивідуалізувати Пристосовуватися до свого смаку Спілкування з іншими Розмова між собою Пізнання світу Створення
Приготування їжі на практиці Розуміння своїх уподобань, називаючи сприйняття. Сенсорні властивості Голод Апетит Насиченість Поінформованість про економічні, соціальні, політичні, культурні, психологічні, особистісні та екологічні фактори Визнання того, що «здорове харчування» також може бути смачним та, навпаки, вивчати та ділитися кулінарними практиками Розвивати креативність Зверніть увагу на здорову дієту, не надаючи повчального ефекту (наприклад, інструмент «збалансоване харчування»)