Розробити інтегровану політику харчування та створити умови для справедливого харчування;
Наприкінці серпня Науково-консультативна рада з питань аграрної політики, харчування та охорони здоров'я споживачів (WBAE) представила федеральному міністру Джулії Клёкнер (BMEL) свою доповідь «Політика для більш стійкого харчування: Розробка інтегрованої політики в галузі харчування та створення середовищ для справедливого харчування».
Тепер члени науково-консультативної ради представлять ключові моменти звіту на публічному спеціалізованому заході у вівторок (8 вересня 2020 р.). Серед авторів звіту також три професори з Геттінгена: проф. Ахім Спіллер і професор д-р Матін Каїм з кафедри економіки сільського господарства та розвитку сільських територій та проф. Хосе Мартінес з Інституту сільськогосподарського права. Ми також хотіли б використати це як можливість на сільськогосподарських дебатах посилатися на звіт та згадану подію на цьому етапі.
«Для досягнення наших цілей щодо стійкості нам потрібна комплексна трансформація системи харчування. Сучасний дизайн нашого харчового середовища ускладнює споживання споживачами більш стабільно“, - говорить Харальд heрете, голова дорадчої ради. "Нам потрібні сильніші політичні імпульси для підтримки більш стійких рішень споживачів".
WBAE визначає чотири цільові виміри сталого харчування, так звану "велику четвірку": здоров'я, соціальні проблеми, навколишнє середовище та добробут тварин. Що стосується активного формування політики харчування, яка відповідає цим чотирьом цілям, Німеччина відстає у міжнародному порівнянні. Відповідальність занадто сильно перекладається на споживачів.
"У складному полі харчування, яке характеризується сильним лобістським впливом, така обережна політика харчування є неправильним сигналом", говорить економіст сільського господарства Ахім Шпіллер. Тому необхідно створити незалежне поле політики.
У своєму звіті WBAE виступає за чесний дизайн нашого харчового середовища. Вплив харчового середовища недооцінюється в публічних та політичних дискусіях, тоді як індивідуальний контроль за діями завищений. Психолог охорони здоров'я Брітта Реннер наголошує: "Для того, щоб забезпечити більш стійкі харчові рішення серед широкої громадськості та у повсякденному житті, нам потрібні справедливі рамки у вигляді зрозумілої інформації, спрощеного доступу, більшої кількості опцій та цінових стимулів, які роблять більш стійкий вибір більш привабливим".
Звіт показує, що в публічному обговоренні занадто часто ведуться суперечки щодо символічної політики, наприклад, щодо пластикової упаковки, а не про центральні важелі екологічної політики, такі як необхідність значно зменшити споживання продуктів тваринного походження. Екологічний етик Ліеске Фогет-Клещин наголошує: "Нам потрібна перебудова та зміцнення політичного поля в галузі харчування, щоб трансформація нашої системи харчування могла досягти успіху, а чесне харчове середовище стало можливим для всіх".