Розшифруйте етикетки продуктів!
Етикетка містить інформацію, яка допомагає вибрати певний продукт залежно від ваших конкретних потреб, дієти, яку ви дотримуєтесь, вашого смаку. Крім того, саме цей елемент полегшує порівняння між подібними продуктами, щоб ви могли робити обгрунтований вибір. Тож навчіться його розшифровувати!
Коли ви вивчаєте етикетку, вам негайно кидається в очі схема харчування. Важливо знати, як інтерпретувати цифри там, якщо ви хочете харчуватися здорово. Ось просте керівництво:
- Порція. Порції, виражені в грамах, зазвичай стандартизовані, щоб можна було легко порівняти подібні продукти. На багатьох етикетках бажано повідомляти про харчову цінність на 100 грам продукту.
- Споживання енергії. Кількість калорій показує, скільки енергії приносить вам порція або 100 грамів продукту. Обережно! Продукт може містити одну або кілька порцій, про що йдеться в таблиці. Тому, якщо ви хочете знати, скільки енергії приносить вся кількість продукту, помножте кількість калорій на кількість порцій.
- Білки. Це допомагає нарощувати м’язи - тому не соромтеся їсти їх!
- Вітаміни, мінерали. Їх споживання підтримує хороший стан здоров’я та зменшує ризик деяких захворювань.
- % Добова доза. Відсоток добової дози показує, який відсоток рекомендованої добової кількості даного інгредієнта знаходиться в частині цієї їжі. Рекомендована кількість розрахована для щоденної, "стандартної" дієти в 2000 ккал.
Споживання енергії вимірюється калоріями (скорочено кінь), кілокалоріями (ккал) або кілоджоулями (кДж). Якщо в таблиці у вас є число, виражене кДж, досить поділити на 4, щоб швидко знайти еквівалент у ккал.
Приклад: для людини, яка споживає 2000 ккал на день, рекомендована кількість натрію - розрахована дієтологами - становить 2000 мг, що відповідає відсотку добової дози 100%.
Відсоток добової дози показує, якщо ви з’їли «багато» або «трохи» певної поживної речовини: «мало» - це коли ви споживаєте 5% або менше, «багато» - це коли ви споживаєте 20% і більше. Корисно не перевищувати 100%.