Розтертий горох з часником і зеленню
Розтертий горох, ми не думаємо про це достатньо, щоб супроводжувати страви.
Дійсно, щоб замінити картоплю, класичні зимові овочі чи рис, чому б не спробувати це розколене горохове пюре? З невеликою кількістю свіжої трави, наприклад, коріандру або петрушки, часнику або навіть спецій, це пюре можна придбати відповідно до вашого м’ясного або рибного блюда.
Інгредієнти (на 5-6):
500 г колотого гороху
80 г маргарину або кокосової олії або оливкової олії (або їх суміш)
Сіль, свіжомелений перець
1 - 2 зубчики часнику
- Кілька гілочок свіжої кінзи або свіжої петрушки
- Тире лимона
Пюре з розколотого гороху, приправлене свіжою зеленню та лимоном, це ідеальний додаток до риби.
Підготовка (1h15):
Варіть колотий горох 1 годину у великому обсязі холодної несолоної води або 35 хвилин у скороварці. Забезпечте достатньо води, тому що колотий горох поглинає багато. Краще трохи злити їх в кінці приготування, а не прилипати до дна.
Розколоти горох в пюре за допомогою ручного блендера. Перемішайте жир, подрібнений зубчик часнику і приправте. За бажанням додайте зелень і тире лимонного соку, щоб отримати більше апетиту, і знову перемішайте.
Подавати гарячим з м’ясом або рибою.
Рецепт, спочатку розроблений для CAVAC, виробника імпульсів у Вандеї.
4 коментарі
Розділений горошок - це бобові культури, отже, рослинний білок, який можна подавати із злаком. Найкраще замочити, скажімо, 24 години, потім промити, змінити воду, готувати з зеленню, лавровим листом, чабер, часником, шматочком морських водоростей і власне сіллю в кінці приготування. Кількість жиру здається мені занадто великою, ви можете просто використовувати вершки для приготування їжі. Це також дозволяє приготувати послідовний суп. Його подавали зі смаженими хлібними паличками, які я особисто підсмажую! гарна ідея для холодних днів. Хороша ідея трав, але зараз не пора ...
Привіт Клод,
Мені пощастило мати пляшку ароматних трав у своєму городі: я заморожую їх у розпал сезону на зимові дні. В іншому випадку ви також можете знайти його в замороженому розділі супермаркетів.
Ось дуже гарне доповнення інформації ... з щіпкою соди для кращого перетравлення бобових культур, і вона ідеальна. Мені ні жир тут не здається корисним, однак можливість доповнити себе в ТКМ кокосовою олією та антиоксидантами оливкової олії, хоча останні вони руйнуються при нагріванні, включити його після приготування.
Чудова ідея Перевірена цього тижня. Це було чудово. З замороженими садовими травами. Схвалено дітьми. Це змінюється!
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).
Хороша їжа! Вікторія
Тут ви можете підписатися на розсилку новин !
Пошук за ключовими словами
Замініть розпушувач під час утримання
Ви також більше не можете знайти розпушувач у магазинах під час утримання ?
Моя книга, доступна через цей блог
Для кухні для гурманів без глютену та молока
-> Перегляньте свою кухню, виготовивши улюблені страви без глютену