Румуни відмовились від бургерів для піци
Ти тут
Інші статті
Все більше румунів, особливо молоді та підлітків, почали замовляти піцу, коли хочуть з’їсти щось швидке, смачне та сите. Здається, це італійське блюдо скинуло гамбургер, який донедавна був у вершині уподобань споживачів швидкого харчування. Додаток приходить на допомогу жителям Бухареста, коли мова йде про бронювання ресторанів, де ви можете з’їсти пам’ятну піцу. А якщо ви хочете з’їсти піцу вдома, головний шеф Іштван Дік відкриває деякі секрети.
Наскільки проста і смачна, піца - це страва на будь-який смак. Це, мабуть, причина, чому ви можете знайти його скрізь - від пекарень та кондитерських на вулиці, до меню найбільш затребуваних ресторанів. Існує багато рецептів, але далеко не скрізь вам сподобається піца, яка змусить вас облизати пальці. Ось чому, Рестограф, найкращий додаток для онлайн-бронювання ресторанів, повідомляє нам, які 5 найкращих ресторанів, де ви можете з’їсти пам’ятну піцу, приготовлену за справжніми рецептами.
Stadio - ресторан з атріумом
У дуже невимушеній атмосфері та дизайні ви відчуваєте себе як в італійському ресторані 1960-х, де вторглися елементи промислової кухні, ресторан "Стадіо" з атріумом - одне з місць, де можна дуже смачно поїсти в Бухаресті! Меню міжнародне, але багато страв італійські - як домашня паста та, звичайно, піца! Використовуються лише якісні інгредієнти, а соус виготовляється за вашим власним рецептом. Ви можете вибрати, наприклад, Pizza Tutti Salumi або Tanti Formaggi, але зіркою є Pizza Stadio, виготовлена за італійським рецептом, із секретним соусом Stadio, моцарелою, сиром чеддер, руколою, круто з прошутто та кількома краплями базилікової олії. Навіть презентація чудова і смак. смачно!
Борго Маргарита
Справжню піцу, неаполітанську піцу, готував з 1889 року Раффаеле Еспозіто, найбільш піцайол того часу, приготований для Регіни Маргарити - звідси і назва Піца Маргарита. Беніаміно Ілліано (Бенні), італієць з Неаполя, навчився робити цю піцу у віці 15 років і з тих пір вдосконалює її. Сьогодні йому належать два місця в Бухаресті, обидва під ім'ям Борго Маргарита (одне на Калеа Калараші, інше на Калеа Вітан). Тут ви можете з'їсти "піцу ля віра наполетана", виготовлену за автентичним рецептом, з індивідуальним тістом і запечену в духовці, побудованій самим Бенні. В якості рекомендації важко обмежитися лише кількома варіантами, оскільки всі вони смачні. Але варто спробувати піцу Margherita (настільки просту, наскільки це добре), піцу Benny (з моцарелою буйволів, оливками та грибами) або Carcioffola (з артишоком, моцарелою, панцеттою, базиліком та пармезаном).
Trattoria Mezzaluna
Коли ви говорите "тратторія", ви маєте на увазі ресторан, де ви справді можете відчути кулінарний колорит Італії, місця, де якісна гастрономія переплітається з класичними італійськими рецептами. Це саме той випадок із рестораном Trattoria Mezzaluna, що знаходиться в районі Доробанті, з теплою, сучасною та гостинною атмосферою. Меню дуже різноманітне, всі страви свіжі і всі є частиною італійської кухні. Що стосується піци, ви можете вибрати між 10 асортиментами, і ви не можете помилитися з жодним з них. Рекомендація Restograf: Піца Mezzaluna (з вершками маскарпоне, моцарелла, сиром прошутто, горгонзолою та руколою) або Pizza alle Verdure Arrostite (з томатним соусом, моцарелою та овочами гриль). Буонісим!
Прекрасні сицилійці
Цей невеликий сімейний ресторан, названий сицилійським регіоном "Послами Сицилії у світі", пропонує справжню сицилійську гастрономію, кухарів, рецепти та інгредієнти виключно з цієї частини Італії! Шеф-кухар Доменіко Белантоні є одним із меценатів, і їм разом із братами з Сицилії та його дружиною Амалією вдалося закріпити на цьому місці виразну особистість у ландшафті Бухареста - починаючи з зовнішнього вигляду будинку на Матасарі (де розташований ресторан). ), до традиційного розташування, типово сицилійського, і до посуду та скатертин. Ви якось почуваєтесь як вдома, а їжа казкова! У ресторані також є типова сицилійська лабораторія та кондитерські вироби (якщо ви їх відвідуєте, спробуйте мусаї-канолі), а також винний льох із Сицилії. Піца дуже хороша, зроблена в духовці, з тонким і хрустким верхом, з точно потрібними інгредієнтами та особливим смаком. Ми рекомендуємо піцу Super Burrata (з приготованою ними мортаделою та бурратою) та піцу Celestino (з домашньою салямі та деякими видами сиру).
Піца-бар для домашніх тварин
Якщо Belli Siciliani - це ресторан із традиційною атмосферою та дизайном, Animaletto якимось чином знаходиться на протилежному полюсі. У сучасному стилі та прохолодній обстановці Animaletto - це сучасний, дещо «хіпстерський» піца-бар на вулиці Вісаріон, розташований на першому поверсі офісної будівлі. Меню не дуже насичене, але всі страви смачні. І оскільки до нього дійшла новина про те, що тут вони добре харчуються, в «Анімалетто» столи завжди повні. Але піца - основна страва, починаючи з традиційних рецептів, зібраних з Італії. І це справді дуже смачно. Ми рекомендуємо піцу Буффало з баклажанами та пармезаном, або Катро Формаджі. Але в будь-якому випадку, і якщо у вас є інші уподобання, це все одно дуже добре, що б ви не вибрали.
Сенсаційний рецепт піци, рекомендований шеф-кухарем Іштваном Діком
Не хочете виходити на вулицю і вважаєте за краще проводити вечір вдома? Ми поговорили з Іштваном Діком, керівником ресторанної групи SHC (Nor, Stadio, Social 1 та Cismigiu - Bistro Upstairs), який поділився декількома трюками, які ви можете спробувати вдома, якщо хочете, щоб піца вийшла смачно:
Для тіста краще використовувати натуральний майонез або дуже мало дріжджів. Замісіть тісто руками, а потім поставте в холодильник і залиште бродити на ніч. Наступного дня можна приготувати піцу.
Використовуйте камінь для випікання піци - ви можете придбати його комерційно, залежно від розміру печі. Кісточка нагрівається рівномірно, так що тісто також буде рівномірно пропікатися і буде хрустким.
Зробіть томатний соус самостійно, не купуйте його готовим. Простий і дуже смачний соус, який ви можете приготувати з помідорів, базиліка, орегано (в достатку), оливкової олії холодного віджиму і трохи часнику.
Перед тим, як поставити піцу запікатися, дуже добре розігрійте духовку разом з каменем для випічки.
Посипте манну борошно на прилавок і викладайте тісто руками. Таким чином піца матиме пухнасту і хрустку облямівку.
Для доливання акцент робиться на якості, а не на кількості. Достатньо 3-4 інгредієнтів! Використовуйте найкращі сосиски (наприклад, Прошутто ді Парма) і лише свіжу моцарелу з буйволиним молоком.
Вийнявши його з духовки, збризніть піцу невеликою кількістю оливкової олії холодного віджиму і посипте листям базиліка або іншими яскравими та свіжими начинками.