Садова редька - біологія

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

Антибіотики від бактерій

Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка

Молекулярний компас для вирівнювання клітин

Від чого листя старіє восени

Демократичність грифа-цесарки

Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах

| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво

Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

Редис

Редис (Raphanus sativus субсп. sativus)

Редис (Raphanus sativus) - вид рослин, що включає ряд корисних рослин, таких як редис та олійний редис. Редис належить до сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae).

особливості

Садова редька - це рослина від одного до двох років, яка досягає у висоту від 30 до 100 сантиметрів. Він утворює гіпокотильні бульби або коренево-гіпокотильні бульби, тобто H. у формуванні бульби бере участь лише гіпокотил, або гіпокотил і корінь. Колір і розмір бульб дуже мінливі. Листя зубчасті, перисті або перисті, але перисті не відокремлені від рахісів. Листя стебла не охоплюють стебло. Пелюстки квітів білі або фіолетові, жилки темніші. Період цвітіння - у травні та червні, запилення відбувається комахами (ентомофілія) або самозапилення. Плід - це короткий, пухкий стручок, який не має або лише трохи структурований, як нитка перлів. При дозріванні плоди залишаються закритими. Кількість хромосом 2n = 18 (36). Рослина містить глікозиди гірчичного масла, які відповідають за гострий смак.

розподіл

Вид зустрічається лише в культурі. Різні сорти вирощують особливо в Європі, Північній Америці та Східній Азії. У Центральній Європі його рідко можна зустріти в дикому вигляді, але він залишається непослідовним. Воліє багаті на поживні речовини піщані грунти.

Систематика

Садова редька демонструє велику мінливість. У Центральній Європі культивуються в основному три підвиди, [1] Ханельт розрізняє чотири групи на рівні конварієт та сортової групи [2] .

Редис або літня редиска (Raphanus sativus субсп. sativus, Raphanus sativus конвар. sativus Мала група редьки), до якої також входять редька бульбових і бурульок.
Реальна редька або їстівна редька або зимова редька (Raphanus sativus субсп. Нігер, Raphanus sativus конвар. sativus Група редьки): Ця підпозиція включає чорну зимову редьку, білу пивну редьку та азіатський дайкон.
Редька олійна (Raphanus sativus субсп. олеїфер, Raphanus sativus конвар. олеїфер) вирощується для насіння олії.
Редька щурячого хвоста (Raphanus sativus конвар. хвостатий) вирощується в основному в Азії для їстівних стручків.

історія

Походження садової редьки від дикого виду чітко не встановлено. Найімовірнішою кореневою формою є пляжна редька (Raphanus maritimum). З цього виду, який є рідним для східного Середземномор'я, сучасні форми, ймовірно, поступово розвивались, можливо також із схрещуванням інших видів або підвидів. [3] Повідомлення Геродота про згадування редьки у написах на Великій піраміді не заслуговують довіри. [4]

Є письмові записи з античності: Теофраст вже знає різні сорти, Пліній Старший також згадує про використання олійної редьки в Єгипті та редьки розміром з дитину в Німеччині. Найдавніша збережена ілюстрація - з Кодексу Діоскоридів (близько 500). У середні віки про неї згадують і в Німеччині, з Хільдегардою фон Бінген її називають сіткою, Альбертус Магнус - радікс. Він майже завжди зображений у трав'яних книгах 16 століття. Показані видовжені редиски та квіти із загостреними стручками. [4] Їх бульби були схожі на бурульки, що вирощуються і сьогодні. [2]

У багатьох країнах були розпочаті інтенсивні програми розведення, основними цілями яких були стійкість та фізіологічні адаптації в Європі та Східній Азії. В Японії та Китаї успішне розведення гібридів розпочалося в 1960-х роках. Вони замінюють традиційні форми. [2]

використання

Вирощування та збір врожаю

Літню редиску висівають як другу культуру з березня. Наприклад після салату з баранини або салату. Редька вважається середньою їжею і зазвичай може впоратися із залишками поживних речовин з попередньої культури в домашньому саду. Редька цінує її, коли грунт між рядами регулярно розпушують. Наливати слід рівномірно. З кінця червня редьку можна сіяти під осінній урожай. [5]

Хвороби та шкідники

Він реагує на свіже органічне запліднення, таке як свіжий компост або гній, з посиленим зараженням шкідниками та хворобами. При надмірному підживленні азотом редька накопичує нітрати в коренях і листі. Ранні сорти сильніше реагують на коливання вологи в грунті і утворюють пухнастий або губчастий корінь. Осінній редис, як правило, лопається, коли після сухого періоду випадає багато дощу. [5]

використання

кухня

Коріння садової редьки використовують як овоч. Рослинна олія отримують із насіння олійної редьки. З змією редьки стручки їдять як овоч.

Цілющий ефект

Свіжа редька або пресований з неї сік сприяє секреції жовчі та шлункового соку, а також має протимікробну дію. Однак у чутливих людей гірчичні олії можуть подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника після вживання великої кількості.