САДОВІ БЛОКИ Абрикоси - eBUCATARIA
У Стародавній Греції чи Римі, в древніх азіатських цивілізаціях, говорили, що абрикоси містять у них частину нектару богів. Більше того, вважалося, що люди, які їли ці фрукти, матимуть молоде, енергійне тіло і гострий розум до старості. Через кілька тисячоліть наукові дослідження підтвердили властивості цих фруктів.
Абрикос (Prunus armeniaca), будучи спорідненою зі сливою, вишнею, персиком і родом з Персії та Індії, була завезена до Європи в IV столітті до н. У світі відомо понад 300 різновидів абрикосів - від абрикосів, абсолютно вільних від пуху в Японії, до тонкошкірих абрикосів, які швидко сохнуть на сонці і ростуть на кам’янистій землі Туреччини. У нашій країні до недавнього часу найпопулярнішими сортами були знамениті зелені, з веснянками кори і збиваючим червонуватим, надзвичайно ароматним і солодким, як мед, набагато менші за абрикоси, які ми сьогодні знаходимо на ринках.
Абрикос у зрілому віці досягає 6-12 метрів у висоту зі світло-зеленим листям. Плоди абрикосів дозрівають з кінця червня до серпня. Завдяки бета-каротину вони мають жовто-оранжевий колір. Вони багаті на вітаміни-антиоксиданти (А, В і С), мінерали (магній, залізо, кальцій і калій), харчові волокна, пектин, целюлоза та з низьким вмістом натрію, насичених жирів і холестерину.
Абрикоси мають несподівано сильні лікувальні властивості, від яких ми можемо повністю отримати користь, якщо знати, як їх споживати. Рекомендується щодня вживати не менше 350 грам свіжих фруктів, щоб запобігти захворюванню.
Пігменти, які надають абрикосам оранжевий колір і які також мають сильну антиоксидантну дію, містяться виключно в свіжих і курагах на сонці (або штучно, але при низьких температурах) і, в меншій мірі, в заморожені. Підготовлені термічно при температурі вище 60 градусів Цельсія, плоди втрачають терапевтичний та харчовий ефект.
У Греції чи Туреччині, де сонце надзвичайно щедре, а дощ влітку відсутня, сушити абрикоси на сонці - це тисячолітня традиція. Через зневоднення плоди втрачають практично всю воду, що міститься, набуваючи вигляду та консистенції родзинок, після чого процес сушіння закінчується. Плоди поміщають у паперові пакети і зберігають у темних і прохолодних місцях.
Вітаміни та мінерали в абрикосах допомагають підтримувати здоровий шлунок, печінку та серце.
Через бета каротин, абрикоси сприяють відновленню нервів і тканин і підтримка зору, захист очей від таких захворювань, як катаракта або глаукома. Абрикос - одна з найбагатших продуктів харчування вітаміном А у світі, його перевершують у цьому плані лише плоди обліпихи, що рекомендує його для зменшення ризику дегенерації жовтої плями, повідомляє www.truthinsideofyou.org.
Вживання цих фруктів тонізує нервову систему, допомагає боротися з безсонням, стресом і втомою. Антиоксиданти в їх складі запобігають або зупиняють дегенеративні процеси в мозку.
фосфор який ми знаходимо в абрикосах, допомагає підтримувати пам'яті. Дослідження показали, що ядра абрикоса містять, серед іншого, лецитин та ацетилхолін, дві дуже цінні речовини для процесів пам'яті в мозку.
Натуральний абрикосовий сік, ароматний, смачний і дуже корисний, особливо рекомендується людям, які дуже слабкі та втомлені або переживають одужання і потребують відновлення свого організму.
Наскрізь протизапальний ефект, абрикосове лікування допомагає зменшити, до ліквідації, напади подагри, відновити нормальний вигляд і рухливість уражених суглобів.
Абрикоси містять пектин і целюлоза, який, борючись проти бактерій та інфекцій, запобігають появі захворювань у травній системі і навіть появі раку товстої кишки. Вони знімають запор і контролюють травлення.
Абрикосові настої, свіжі абрикоси, відвари та абрикосовий сік з м’якоттю є корисним сечогінним засобом. Завдяки вітамінам, що містяться, цей сік бореться з анемією та підтримує міцність кісток і зубів.
лікопен абрикосів та інших діючих речовин запобігають окислення холестерину та його відкладення на коронарних артеріях, тим самим зменшуючи ризик серцевого нападу, як зазначено на www.whfoods.com.
Також відомий як гіркий фундук, серцевина абрикосової кісточки, що залишається після подрібнення твердої оболонки, використовується з давніх часів як ліки. У традиційній китайській медицині він вважається грізним засобом для лікування хворих на проблеми з диханням, такі як астма, бронхіт, емфізема або хронічний кашель. Сучасні дослідження підтверджують надзвичайні лікувальні властивості абрикосових кісточок.
Амігдалін який міститься в насінні абрикоса бореться з раком. Абрикосові кісточки є найбагатшим природним джерелом вітаміну В17, який надає йому специфічний гіркий смак. Згідно з дослідженнями біохіміка доктора Ернеста Кребса, який відкрив В17 в 1952 році, щоденне вживання 7-10 абрикосових зерен запобігає раку, повідомляє www.anamob.ro.
У європейській народній медицині дуже поширеним засобом від мікролітіазу та жовчнокам’яної хвороби є вживання абрикосів.
З низьким вмістом калорій і високим вмістом клітковини, яка тривалий час залишається в шлунку, запобігаючи появі голоду, абрикоси рекомендуються пояси для схуднення, вони також мають послаблюючий ефект.
Калорії, які абрикоси забезпечують, походять від цукру і є одним з недоліків вживання абрикосів.