Saint-Félicien, щоб знати все про Saint-Félicien
Його кремова сторона розплавиться не одну! Saint-Félicien - це м’який сир на смак, який заслуговує на смак. Дізнайтеся більше про його поживний склад.
Коротка розповідь
Традиційно вироблене в Ардеші з козячого молока або суміші коров’ячого та козячого молока, виробництво цього сиру потім перенесли в Рона та Ізер. Saint-Félicien формується за допомогою ковша, обертається вручну і дозріває в льоху мінімум від 12 до 28 тижнів.
Її поживний склад
Ліпіди. Saint-Félicien - це м’який сир з високим вмістом жиру завдяки додаванню молочних вершків під час його виготовлення. Краще споживати його в помірних кількостях.
Білки. Як і всі сири, він є хорошим джерелом тваринних білків, необхідних для нормального функціонування нашого організму (структурна роль, оновлення м’язової тканини, волосся, нігтів тощо).
Кальцій. М'які сири, такі як Saint-Félicien, менш багаті кальцієм, ніж тверді сири.
| На 100 г. | Калорії (ккал) | Білки (г) | Вуглеводи (г) | Жир (г) |
| Сен-Фелісьєн | 272,8 | 11.6 | 2.6 | 24 |
Його сезон
Січень - вересень.
Виберіть його добре
Колірка шкірки повинна бути злегка жовтою, а паста - рідкою. На смак це вершковий сир.
Його збереження
Він зберігається в оригінальній коробці. В іншому випадку накрийте його харчовою плівкою або алюмінієвою фольгою, в якій ви зробите кілька отворів для пропускання сиру. Рекомендується розміщувати його внизу холодильника, у ящику для овочів, максимально ізолюючи від продуктів, що видають сильний запах. Saint-Félicien може зберігатися до місяця.
Його споживання
Saint-Félicien - це м’який сир, тому краще спробувати його спочатку.
Saint-Félicien - двоюрідний брат Сен-Марселліна у процесі його виготовлення та очищення, але він більш гладкий і менш виразний на смак, оскільки в нього часто додають молочний крем.
Наші ідеї щодо рецептів із Saint-Félicien