Салат "Цезар" з часниковими грінками - рецепти
Цей рецепт салату Цезар з домашніми часниковими грінками та кремовою заправкою Цезар (з анчоусами або без них) робить основну страву або улюблений салат для натовпу.
Останній раз, коли я відвідував Мексику, це було для занять йогою в Тулумі. Прямо на пляжі, відчуваючи, як йога спалює, а потім розслабляється, ми весь час голодні. Враховуючи, що оригінальний салат Цезар походить з Мексики, не дивно, що готель подавав неймовірну версію майже на будь-яку їжу.
Деякі споживачі стурбовані калоріями салату "Цезар", але, тримаючи порції під контролем та уникаючи потоплення їх у заправці, кількість калорій може залишатися в реалістичних межах. Я маю на увазі, якщо мене подають на йога-реколекціях біля моря, це для мене добре.
Тут, у блозі, я не соромлюсь за свою любов до Цезаря. Я перетворив цю класичну заправку на стейк-хаус в салат «Кале Цезар», улюблений салат з курячого цезаря моєї дочки, і обов’язково поділився моєю класичною заправкою «Цезар», яку ви можете зробити з анчоусами або без них, оскільки деякі «між вами» не так захоплюються маленька рибка.
Візьміть свої смакові рецептори, і дозвольте мені показати вам, як приготувати вбивчий салат Цезар.
Інгредієнти салат Цезар
Інгредієнти цього салату повинні бути знайомі більшості любителів салату Цезар. Існує кілька інгредієнтів та методів, які слід врахувати, що робить цей, який я роблю знову і знову.
Ось з чого зроблений салат Цезар:
1. салат ромен
Я використовую ніжні римські серця, а не всю голову. Я вважаю, що ці середні листки більш ніжні та м'які. Наріжте листя великими шматками або вперед і копайте і рвіть листя пальцями. Ціле листя також робить презентацію вбивці.
Якщо у вас немає ложки для салату, зараз саме час її придбати. Ніхто ніколи не любив брудний салат. Помістіть салат у миску з соковижималкою та додайте води, щоб наповнити, і нехай листя просочуються. Підніміть сітчасту частину центрифуги і викиньте воду. Потім відіжміть салат кілька разів.
Листя салату "Ромен" - один із найтвердіших салатів, але так само, як їх листяні кузени, вони в'януть, якщо їх одягти занадто довго. Щоб уникнути слабкої ситуації, одягайте цей салат безпосередньо перед подачею.
побачити більше: 10 корисних і ситних рецептів салатів, які готують їжу
2. домашні сухарики
Якщо ви візьмете мішок продуктових сухариків, ніхто не розчарує, але домашній сорт зробити так просто, варто очікувати додаткових декількох хвилин.
Використовуйте закваску або твердий білий хліб і збризніть його часниковою олією. Випікайте 15-20 хвилин, заправляйте подрібненою петрушкою, кошерною сіллю і чорним перцем, і все готово.
Ви хочете спробувати? Отримайте тут рецепт моїх домашніх часникових сухариків.
Зберігайте домашні сухарики в мішку на блискавці або герметичному контейнері. Або заморозити до місяця.
побачити більше: 30 корисних літніх салатів
3. Заправка Цезар
Вершковий, кислий і сирний зі свіжим пармезаном, моя домашня заправка «Цезар» пропускає сире яйце і замість цього вимагає майонезу та сметани. Якщо ви шукаєте заправку «Цезар» з яйцями, ознайомтесь з моїм рецептом салату з курки «Цезар» тут.
Цей рецепт винегрету вимагає анчоусів, але якщо ви конкретно проти, залиште їх осторонь і покладіть в 1 ст. Вустерширський соус і 1 ч. Л. Натомість лимонний сік.
Ця заправка кремова, але не надто повна і густа. Якщо ви віддаєте перевагу щільну заправку Цезар, яка не стікає з ложки, приготуйте її в блендері або кухонному комбайні, замість того, щоб струшувати в банку або збивати. За винятком олії, змішайте інгредієнти, а потім повільно влийте олію, поки леза стануть потужними. Цей метод буде емульгувати і згущувати заправку.
Цю заправку можна подавати в холодильник до 1 тижня перед подачею.
побачити більше: 31 швидкий і корисний вегетаріанський гарнір за 30 хвилин або менше
4. сир пармезан
Я використовую поєднання солоного пармезану із двох частин, і завжди використовую свіжий, не консервований. Я люблю дрібно тертий пармезан, тому що він, здається, тане в кожному закутку. Але мені також подобаються шматочки пармезану за їх солону родзинку. Приготуйте стружку пармезану, знявши блок сиру за допомогою овочезачищувача.
Разом ці дві мережі пармезану надають цьому салату додаткову примітивну нотку.
Як зробити салат Цезар
Щоб зробити цей салат, спочатку додайте салат, а потім полийте вінегретом. Розмішайте половину сухариків і половину сиру. Приправте кошерною сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Використовуйте щипці або вперед і запускайте себе руками.
Нарешті, біля верхньої частини салату, додайте решту сухариків та сиру, щоб вони не падали на дно салату при подачі.
Ще трохи перцю для презентації, і цей салат готовий до подачі.
Якщо ви готуєте цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Додайте цей рецепт у закладки та залиште коментар нижче або зробіть фотографію та позначте мене в Instagram за допомогою #foodiecrusheats.
Салат "Цезар" з часниковими грінками
Цей рецепт салату Цезар з домашніми часниковими грінками та вершковою заправкою Цезар (з анчоусами або без них) робить легкий основний або улюблений салат для натовпу.
Інгредієнти
Для одягу Цезаря
- 1
Відрубані
Майонез - 1
Відрубані
Свіжі вершки - 1/4
Відрубані
Червоний винний оцет - 1 1/2
чайної ложки
Вустерширський соус - 1
чайної ложки
пюре з анчоуса або пасти з анчоуса - 1
Гвоздика
пресований часник - 1/4
ложки для супу
Тертий сир пармезан - 1/2
чайної ложки
свіжотрісканий чорний перець - 2-3
Тире соусом табаско
Для часникових грінок
- 4
чашки
кубики хліба
, розрізати на квадрати 3/4 дюйма у важкому заквасному хлібі - 1/2
Відрубані
оливкова олія екстра вірджин
зубчики часнику
, подрібнений
ложки для супу
Італійська плоска петрушка
, подрібнений
чайної ложки
кошерний альт
чайної ложки
свіжомелений чорний перець
Для салату
- 8
чашки
серця салату ромен, промиті та віджаті - 1/4
Відрубані
Тертий пармезан - 1/4
Відрубані
сир пармезан
, нарізати стрічками - кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
, смакувати
Інструкції
Для вінегрета Цезар
Додайте всі інгредієнти в невелику скляну банку з вбудованою кришкою і добре перемішайте. Або додайте в середню миску і збийте, щоб добре поєдналося.
Для часникових грінок
Розігрійте духовку до 375 ° F.
Помістіть кубики хліба у велику миску і відкладіть. Нагрійте оливкову олію та часник у невеликій каструлі на середньому вогні, поки часник не почне ставати золотистим і не стане запашним, приблизно 4-5 хвилин. Будьте обережні, часник не пригорить або не стане гірким на смак. Відфільтруйте або видаліть зубчики часнику з олії та викиньте або збережіть їх для іншого використання.
Налийте олію на кубики хліба і киньте, щоб добре покрилася. Посипте на деко в оправі і випікайте 10 хвилин або поки кубики хліба не стануть золотистими, періодично перевертаючи. Дістаньте з духовки і поверніть у миску. Змішайте з петрушкою, сіллю і перцем і дайте охолонути. Зберігати в герметичній тарі до 2 тижнів.
Для салату Цезар
Наріжте або порвіть салат ромен на шматочки розміром укусу і покладіть у велику миску. Полийте 1/3 склянки заправкою Цезар і киньте, щоб добре покрити пальто. Посипте половиною тертого пармезану і 1 склянкою сухариків і знову перемішайте. Накрийте рештою тертих пармезанових стрічок і більше сухариків на ваш смак. Приправте сіллю і кошерним перцем і подавайте до столу.
Примітки до рецептів
Якщо ви вважаєте за краще пропустити анчоуси з заправки, замініть їх замість них 1 чайною ложкою вустерширського соусу і 1 чайною ложкою лимонного соку.
Решту заправки зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.
Зберігайте залишки сухариків у герметичній тарі до 2 тижнів або заморожуйте до 2 місяців.
Салат "Цезар" з часниковими грінками
Кількість на порцію
Калорії 385
Калорії з жиру 306
% Щоденної вартості *
Жир 34г 52%
Насичений жир 8г 50%
Холестерин 26 мг 9%
Натрію 508 мг 22%
Калій 181 мг 5%
Вуглеводи 14г 5%
Клітковина 2г 8%
Цукор 3г 3%
Білок 6г 12%
Вітамін А 3474IU 69%
Вітамін С 2 мг 2%
Кальцій 132 мг 13%
Праска 1 мг 6%
* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калоріями 2000.
Більш класичні ідеї рецептів салатів
Ми надсилаємо хороші електронні листи. Підпишіться на FoodieCrush і щоб кожне повідомлення, а також ексклюзивний вміст, зарезервований для наших абонентів, доставлявся безпосередньо у вашу поштову скриньку.
Хочете більше рівноваги в житті, менше стресів і кращого здоров’я? Зверніться до мого зайнятого порядку денного, щоденний планувальник, який допоможе створити простоту та недопланувати своє життя.
Іди за мною далі Instagram, Facebook, Pinterest і Twitter щоб отримати більше натхнення FoodieCrush.
Як завжди, дякую за читання та підтримку компаній, з якими я співпрацюю, що дозволяє мені створювати для вас більше унікального вмісту та рецептів. У цій публікації можуть бути партнерські посилання, за які я отримую невелику комісію. Всі думки все ще мої.
БЕЗКОШТОВНА РЕЄСТРАЦІЯ!
ДЯКУЮ ЗА ВІДВІДЕННЯ FOODIECRUSH.COM
Підпишіться на розсилку електронної пошти FoodieCrush і отримуйте кожне нове повідомлення, а також ексклюзивний вміст прямо на вашу поштову скриньку.
БЕЗКОШТОВНО!
Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.