Салат із зеленої квасолі з часником ДУКАН РЕЦЕПТИ
Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація
-500 г стручків зеленої квасолі
Якщо це свіжа квасоля, вимийте її та очистіть, а потім розламайте стручки на шматочки 2-3 см. Якщо ви використовуєте заморожену зелену квасолю, перейдіть до наступного кроку. Доведіть воду до кипіння, і коли вона охолоне, додайте зелену квасолю і тушкуйте на повільному вогні протягом 30 хвилин (або до м’якості). Солимо квасолю лише після зняття каструлі з вогню.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте. Додайте до нього оливкову олію і лимонний сік і добре перемішайте. Якщо ви хочете більше соусу, ви можете розбавити його водою. Крім того, якщо ви хочете з’їсти салат за два дні, ви можете покласти 2 чайні ложки оливкової олії замість однієї.
Злийте стручкову квасолю з води і перелийте в глибоку миску. Додайте соус і перемішайте. При необхідності поєднайте смак із сіллю. Приправте салат дрібно нарізаним зеленим кропом і залиште охолонути перед подачею.