САЛАТ, СКЛАДЕНИЙ З ФУИ-ГРА, РОЗОВОГО ГРЕНПРУТА ТА ПЕЛЕТНИХ ПАСТАТ
САЛАТ, СКЛАДЕНИЙ З ВУЖИНИХ ГРА, РОЗОВОГО ГРОПУФУ ТА ПЕЛЕТНИХ ПАСТАТ, БЕЗ ГЛЮТЕНУ, БЕЗ МОЛОКА
Привіт всім,
Я планував опублікувати цей рецепт минулого тижня, а також рецепт пирога, який опублікую в середу. На жаль, у мене закінчується час, я біжу за ним несамовито. Раптом ці публікації покращили інші пріоритети. Я впевнений, що ви мене розумієте, бо ми всі в однаковій ситуації. Так пізно, ось невибагливий рецепт, поза моєю уявою та кілька залишків: салат, блок фуа-гра, обрізки листкового тіста та помело, які я не знав, як використовувати. Ось моє багаторазове невідоме рівняння. У цих продуктах вже було достатньо, щоб зробити святкову закуску завдяки фуа-гра. Але я не знав, як його ніжний смак поєднується зі скибочками помело ... Ну, результат був дуже свіжим і переконливим. Я взяв трохи рожевих грейпфрутів, дуже солодких, а головне, добре видалив білу шкірку, щоб не було гіркоти. Що стосується клаптиків листкового тіста, то було немислимо, щоб я їх не використовувала! Вони принесли хруст до цього імпровізованого салату.
Отже, до вашої плити !
Інгредієнти для 4 осіб:
- Листя молодого салату
- 400 г блоку фуа-гра
- 1 велике рожеве помело
- Обрізки листкового тіста без глютену без молока
Соус:
- Оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець, мед
Підготовка:
Вимити і віджати молоде листя салату. Забронюйте їх
Очистіть помело в сирому вигляді і видаліть білу шкірку зі скибочок.
Розігрійте духовку до 160 ° C протягом 10 хвилин.
Наріжте довжиною обрізки листкового тіста довгі смужки тіста.
Випікайте смужки макаронів, які ви попередньо поклали на папір для випічки або на силіконовий килимок.
Випікайте і готуйте, спостерігаючи: листкові тіста "хлібні палички" повинні бути золотистими, щоб дістати їх з духовки.
Приготуйте соус, змішавши кілька ложок оливкової олії з 1 столовою ложкою меду, сіллю, перцем і невеликою кількістю лимонного соку.
Ножем, лезо якого було нагріте, виріжте в бруску 4 скибочки фуа-гра і відкладіть їх убік.
Зберіть тарілки: покладіть на дно салату. В середину покладіть скибочку фуа-гра. Прикрасьте чвертю помело та хлібними панічками. Покладіть трохи соусу на тарілку і відкладіть, щоб запропонувати гостям вечеряти. Подавайте швидко.