САЛАТ З МОГИХ БІБІВ - Едіт; s Кухня

могих

Після такої кількості солодощів, давайте їсти салат, кажу я. Ні?

Сьогоднішній салат містить боби маш, які походять десь з Азії, про що кажуть дуже здорово.

Мунг містить повний спектр вітамінів і мінералів (Ca, Mg, K, Fe, Zn, Cu, P, Na), а також велику кількість білка (20%).

Він також містить усі необхідні амінокислоти та численні ферменти, необхідні для травлення.

1 нарізаний кубиками солодкий перець

2 нитки зеленої цибулі (за бажанням)

3 lg бальзамічного оцту/яблучного оцту

Боби манг можна знайти в магазинах зі східними продуктами, в органічних магазинах та в деяких стелях.

едіт

Квасоля промити і відварити у воді, яка охоплює 2-3 пальці. Варити під кришкою близько 20-25 хвилин, поки квасоля не звариться, але залишиться злегка альденте.

Злийте воду і покладіть квасолю у велику миску.

Запечіть перець і очистіть його (покладіть гарячим у миску і накрийте, щоб краще очистився). Нарізаємо його кубиками.

Кладемо запечену квасолю, перець, цибулю і дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений часник,

помідори черрі, розрізані на 4, оцет, олія, подрібнена петрушка, сіль і перець. гомогенізувати.

Дайте салату хоча б на півгодини в холодильнику маринуватися.

Хороший, прохолодний, здоровий, ароматний, більше того, ідеальний для спекотного літа (але не тільки).

Подавати в мисці, а можна покласти у невелику миску/металеву циліндричну форму для випічки,

добре притиснути ложкою і перевернути на тарілку. Це більше фантазія 🙂