Салат з морських водоростей (Гома Вакаме) Рецепт ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ

Салат з морських водоростей (Goma Wakame) - багатий йодом салат з моря.

водоростей

Здоровий, тому що

Розумна підказка

Харчові цінності

Як і всі водорості, вакаме забезпечує надзвичайну кількість білка, вітамінів А, С, Е та В6. Зокрема, вміст вітаміну В12 у водоростях вакаме навіть вищий, ніж у м’ясі. Крім того, у вакаме багато кальцію, магнію та фосфору. Водорості можуть бути важливою їжею, особливо для веганів, і можуть допомогти запобігти можливим симптомам дефіциту. Однак зауважте, що водорості можуть містити особливо велику кількість йоду. Яким би важливим не був йод, занадто велика кількість корисної речі може, на жаль, принести більше шкоди, ніж користі. З цієї причини продукти з морських водоростей не слід вживати щодня.
Особливо для людей похилого віку, дітей та людей із захворюваннями щитовидної залози, кількість йоду може швидко стати занадто високою через споживання водоростей. Тому цим групам людей слід уникати водоростей вакама.

Щоб зменшити вміст йоду, можна замочити водорості у воді на три-чотири години. Зелений морський салат на смак ще ситніший із смаженим кунжутним маслом.