САЛАТ зі шпинатом, грудьми з індички та коричневим рисом

З категорії, як зберегти залишки, я пропоную дитячий салат зі шпинату, в який ви кидаєте 3 столові ложки рису, якщо вони є (це могла бути лобода або якась паста, в моєму випадку це був коричневий рис).

Що стосується м’яса в раціоні Олексії, ми вже вступаємо в делікатні дискусії. Деякий час він не їв, натомість настав момент, коли він зрозумів, що йому це все ще подобається, тільки те, що йому подобається це лише гриль. Він також їсть, коли запікається, але дрібно нарізаний і кладе в салат (щоб він не мав поганого смаку, каже дитина)

Справа в тому, що я взагалі не готував на грилі курку/індичку. Але кожен знає, як ніколи не говорити ніколи. Ось я, буває, я готую індичу грудку в цій версії гриля. Якщо я все ще шумлю на кухні, я роблю це для всієї родини, очевидно.

До того, як подбати про м’ясо, я подбав про солодку картоплю, яку став на 40 хвилин у духовку, потім решту помістив на тарілку.

інгредієнти:

1 солодкий картопля
дитячий шпинат або будь-яке інше листя салату
коричневий рис/базматичний або дикий рис (на вибір, суто на вибір)
Турецька грудка
оливкова олія
лимонний сік
мікс із салатних трав (орегано, чебрець)

Спосіб приготування:

Я готую шматочки м’яса для гриля наступним чином:

Я масажую м’ясо сіллю
Я поклав його в глибоку миску
скропити 1-2 ложки оливкової олії + 1-2 ложки лимонного соку
дайте м’ясу охолонути протягом 30 хвилин

Якщо я поспішаю, я не залишаю м’ясо холодним, я просто додаю його з сіллю (а сіль все одно іноді має значення, я привіз кілька солоних пластівців з Іспанії, щоб сказати, що я кладу хто знає що на м’ясо, тому не бійтеся купувати спеції під час подорожі), потім поставте його на добре розігрітий решітку.

Цього разу мова йшла також про картопляний гарнір, я майже завжди була в наявності. Аааа, я теж люблю класти материнку на м'ясо, але тільки на наші шматочки, бо ця маленька (мезіна) пухнаста.

Я розігрів духовку до 180 градусів, і солодку картоплю нарізав довгими клинами. Я поклав шматочки картоплі в піднос, застелений папером для випічки, посипав кількома стружками гострого перцю, порошком куркуми, сіллю і краплею олії.

Я поставив лоток у духовку і залишив його десь приблизно на 45 хвилин. Це справді пов’язано з духовкою, наприклад, зараз я її змінив, і здається, мій час відрізняється, бо я ще не пристосувався до програм, але в середньому за 45 хвилин вона повинна бути готова. Це також залежить від товщини картоплі.

За 15 хвилин до готовності картоплі я схопив м’ясо. Я готував м’ясо при низькій температурі в мангалі, щоб не пригоріло. Я перевернув його приблизно 4 рази, і після того, як воно було готове, вийняв його на тарілку і залишив до моменту, коли зібрав салат. М’ясо буде смачнішим, якщо його трохи залишити відпочивати.

Я змішав листя шпинату з рисом (залишився від обіду, приготованого напередодні) Я додав м’ясо та шматочки солодкої картоплі.

Все, що я можу сказати - це хороший апетит!

Ваші колеги будуть заздрити бачити вас з таким обідом, але ви заохотите їх готувати їжу вдома 🙂